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sur les propriétés du Peuplier, je voudrais que les savants mé- 

 decins sachent que le Populus alha, coupé en morceaux jusqu'à 

 la racine et enterré, arrosé avec de Feau chaude dans laquelle 

 on a fait dissoudre un ferment, produit dans l'espace de quatre 

 jours de nombreux Champignons, également très agréables à 

 manger (1) «. 



Or on trouve ce Champignon depuis le premier printemps 

 jusqu'à l'automne. 



Mais, pour une semblable raison, la manière de préparer ce 

 Champignon (que je ne veux pas reproduire ici) est celle que je 

 fais connaître pour le 17^ genre des Champignons comestibles, 

 appelé Keyserling par les Allemands et Ur gomba par les 

 Hongrois. Prière de s'y reporter. 



Genre VII. 



[Psalliota cainpestris, d'après Pries (Epie.)].— Il m'a paru 

 qu'il y avait deux formes du 1^ genre. J'ai vu, en effet, des 

 Champignons tant soit peu convexes à la partie supérieure, ou 

 bien à surface plane, quelquefois même lacérés sur les bords, 

 de couleur ou blanche diluée de brun, ou marquée par quel- 

 ques taches ; la partie inférieure est assez concave et comme 

 parcourue par des stries ou des sillons, de couleur brune, qui 

 partent du pédicule épais pour aller jusqu' aux bords. J'en ai 

 vu d'autres, à figure presque orbiculaire, blanchâtre supérieu- 

 rement et même sur toute la surface, comme s'il s'agissait d'une 

 sorte d'œuf, surtout après l'enlèvement du pédicule. 



Les Hongrois appellent ce genre de Champignons Choporhe 

 gomba. c'est-à-dire Champignon tubéreux. Les Allemands le 

 nomment ^4 /?^e/'///?^, parce qu'il vient dans les prés les plus 

 secs ou dans les pâturages situés près des villages (qu'ils 

 appellent eux-mêmes Angern). Or on le trouve trois fois dans 

 l'année. 



Mais ce genre pourrait sans difficulté être rapporté peut-être 

 à celui d'Horace, dont il est question dans le 3* genre. 



(1) Il s'agit ici, non du Pleurotus ostreatus, mais du Pholiota JEgerita. 



