II. Abteilung. Obst- und Gartenbau-Sektion. 



Wirkung ausgeübt, und bei manchen eine reiche Zahl von Spielarten her- 

 vorgebracht, wie bei der Mango, der Banane, der Ananas. 



Die dritte Fabel widerspricht der vorigen eigentlich; denn sie besagt, 

 daß sich das tropische Obst mit unserem heimischen an Geschmack und 

 Aroma nicht messen könne. Diese Ansicht kann man natürlich nicht so 

 ohne weiteres für falsch erklären, da sich über den Geschmack nicht 

 streiten läßt. Es gibt einige tropische Früchte, die beim ersten Genuß 

 anwidern, wie der Durian mit seinem aufdringlichen Schwefelwasserstoff- 

 geruch, oder die man doch erst allmählich schätzen lernt, wie die Avo- 

 kado- oder Alligator-Birne. Der Durian schmeckt aber dem, der sich 

 an seinen Geruch gewöhnt hat, so köstlich, daß er begeisterte Lobredner 

 gefunden hat. Der bekannte Tropenreisende Wallace behauptet sogar, eine 

 Beise nach dem malayischen Archipel lohne sich schon des Duriangenusses 

 wegen. Und die Alligatorbirne mit ihrem butterweichen Fleisch hat der 

 Vortragende selbst später als große Delikatesse geschätzt. 



Die Familie der Bosaceen, die bei uns die Hauptlieferantin köstlichen 

 Obstes ist, tritt in den Tropen ganz in den Hintergrund. Und die Versuche, 

 unsere Obstbäume in den engeren Tropengürtel zu versetzen, sind, von 

 wenigen Ausnahmen abgesehen, fehlgeschlagen. Sie gedeihen zum Teil 

 vegetativ vorzüglich, lassen aber Blüten- und Fruchtansatz vermissen. 



Dafür treten in den Tropen unsrer Flora fehlende Familien ein, wie 

 die Anacardiaceen. Sie liefern in den Mangopflaumen (Mangifera indica) 

 ein köstliches Obst, das roh gegessen oder als Kompott, Mus oder Gelee 

 mit Sahne und Zucker genossen wird; als Pickles eingelegt kommen die 

 Mangopflaumen auch zum Export. Verwandt ist die wohlschmeckende Kasa- 

 manga (Spondias dulcis) und die nicht nur als Obst genossene, sondern 

 auch als Droge bekannte „Westindische. Elefantenlaus" (Anacardium occi- 

 dentale). 



Diese und andere tropische Obstfrüchte legte der Vortragende in Spi- 

 rituspräparaten vor, die dem Breslauer Botanischen Museum angehören. 

 Sodann wendet er sich drei Obstsorten zu, die deshalb eine besondere 

 Wichtigkeit besitzen, weil man sie in den warmen Ländern allgemein und 

 fast zu jeder Jahreszeit bekommen kann. 



Die heute im ganzen Tropengürtel verbreitete Zucker- oder Obst- 

 banane (Musa sapientum) weist zahlreiche Sorten auf. Im richtigen 

 Beifezustand ist sie ein kostbares Obst, das sich auch in der mannig- 

 fachsten Weise als Speise oder Kompott zubereiten läßt, so zu Mus, zu 

 Bananensuppe, als Bananenreis. In Butter gebraten, oder roh mit hollän- 

 dischem Käse genossen, ist sie eine Delikatesse. 



Auch von der Ananas (Ananassa sativa) gibt es mehrere Sorten. Mit 

 dem feinsten Aroma ist leider gewöhnlich ein sehr hoher Gehalt von Kalk- 

 oxalat-Baphiden verbunden, die bei reichlicherem Genuß die Zunge zer- 

 stechen. 



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