156 LE PIED NOIR DES BETTERAVES. 
plètement indemnes. Je fus surtout frappé de ce que le pied 
noir ne se montrait presque jamais dans les plantations issues 
de semences hongroises ou russes, tandis que celles provenant 
de semences d'origine allemande et surtout hollandaise étaient 
très fréquemment attaquées par la maladie. La cause ne peut 
pas être imputable à la variété, car si nous produisons chez 
nous des semences au moyen de plantes allemandes ou hol- 
landaises, ces graines, de même que les plantes qu’elles pro- 
duisent, sont réfractaires à la maladie. C'est donc le climat sec 
et continental de la Hongrie et de la Russie qui fait acquérir 
aux graines de Betterave une résistance au mal plus considé- 
rable que celle montrée par les semences produites dans le cli- 
mat humide d'Allemagne et le climat encore plus humide de la 
Hollande. Si nous examinons les graines de Betterave d'origi- 
nes différentes, nous observons que les graines hongroises et 
russes sont récoltées avec une teneur moyenne en eau de 10 à 
12 0/,, tandis que ceile des semences allemandes et hollandai- 
ses atteint 18 et 24 °/, et est ensuite réduite par séchage arti- 
ficiel à 15 °/,, maximum au dessus duquel les fabriques de sucre 
ne sont plus tenues d'accepter ces marchandises. 
La supposition que nos graines opposaient une plus grande 
résistance au pied noir en vertu de leur plus forte siccité était 
donc toute naturelle. Je commençai alors le séchage artificiel 
des graines étrangères, ce qui produisit un résultat étonnant. 
Les graines séchées germaient beaucoup mieux, les germes 
étaient beaucoup plus forts et, tandis que parmiles germes des 
graines non séchées, beaucoup étaient attaqués par le pied 
noir, ceux des graines traitées demeuraient tous exempts de 
la maladie. 
Cette expérience de laboratoire fut répétée dans la culture et 
le résultat fut le même. Pour cette expérience en plein air, je 
choisis une graine allemande présentant une forte teneur en 
eau (16,3 °/,). Immédiatiatement après la germination, 17 !/, 
des plantes furent attaquées par le pied noir. La maladie 
s'étendit de jour en jour et, en peu de temps, tout était détruit, 
La même graine fut soumise pendant 24 heures à une tempé- 
rature de 55° et la teneur d'eau fut réduite à 5,1 ?/,. 
