﻿DEÎIX CHAMPIGNONS COMESTIliLES PEU CONNUS. 133 



Hygrophorus Marzuolus (Fr.) Bres. 



Fungus alpinus, csciilentus, verniis... (Nov. Plant. Gen., t. 74, f. 9; Aga- 

 7-tc«s (Glitocybe) Marzuolus, Fr. (Syst. Myc, I.. p. 84) ; Agaricus cama- 

 rophyllus Secr. (Myc. Suisse, II, n» 757) ! non A et S. 



Chapeau convexe, puis étendu et plan au milieu (4-9"^), 

 ondulé ou festonné au bord, charnu, ferme, épais (1 1/2-2 cm. 

 et plus), légèrement visqueux, lisse, glabre, blanc étant jeune 

 et caché sous la mousse ou les aiguilles, puis d'un gris plus 

 ou moins obscur, ordinairement taché, surtout au milieu, de 

 blanc gris, de gris cendré ou de gris bistre, avec la marge 

 étroite et très incurvée; pellicule à peine séparable sur le bord, 

 adnép au milieu ; lamelles épaisses, fermes, espacées, étroites, 

 blanches, puis blanc de lait, tournant au cendré avec l'âge ; 

 stipe court (2-4''), épais (1 l/E-S'^ et plus), parfois oblique ou un 

 peu courbé en bas, ordinairement ventru, plein, puis souvent 

 creux ou caverneux, surtout en haut, finement villeux ou gla- 

 brescent, sec, blanc, puis teinté de gris cendré, principalement 

 au milieu, avec le sommet pruineùx ; chair compacte, blanche, 

 gris cendré sous la cuticule, inodore, douce ; spore ovoïde- 

 subglobuleuse (5-6 1/2 x 4-5a), un peu atténuée à un bout, 

 lisse, subtilement ponctuée, hyaline, homogène en dedans. Dès 

 les premiers jours de mars, après la fonte des neiges, et jusqu'en 

 juin, sous les sapins ou les hêtres des montagnes alpestres : 

 Savoie, Suisse, Italie. 



Beaucoup plus compacte que VH. agathosmus, il s'en dis- 

 tingue, en outre, par la forme irrégulière du chapeau et sa 

 teinte plus sombre, par sa chair inodore et sa spore petite. Il 

 se rapproche assez del'/y. caprinus, mais en diffère par le stipe 

 et le chapeau non fibrilleux, autrement colorés. Il croît le plus 

 souvent par groupes de deux ouplusieursindividus, souventacco- 

 lés ou même soudés à la base, quelquefois jusque dans les cha- 

 peaux, ainsi que le montre une des figures peintes par 

 M'"^ Abram, mon extcellente collègue de la Société d'His- 

 toire naturelle du Doubs. A la cuisson, c'est, suivant mon 

 goût, un aliment agréable et sain, cependant un peu fade 



