﻿Troubles digestifs ayant succédé à l'ingestion de Peziza 

 coronaria consommé en salade 



par M. Maurice THURIN. 



Jusqu'à présent, les Pezizes sont toutes tenues pour comes- 

 tibles. La relation du léger cas d'intoxication qui va suivre 

 montrera que toutes les espèces ne peuvent pas, semble-t-il, 

 être indistinctement consommées, tout au moins à l'état cru. 



Le 12 mai 1910, j'avais récolté dans un bois d'épicéas une 

 assez grande quantité de Peziza (Sarcosphsefa) coronaria. 

 J'avais apprécié ce Champignon cuit ; je voulus le consommer, 

 préparé en salade comme nous procédons pour le Guepinia 

 rufa. Dans ce but, les Pezizes furent pelées, puis mises une 

 heure avant le repas en contact avec l'huile et le vinaigre : 

 elles avaient alors, en devenant plus tendres, perdu la plus 

 grande partie de leur eau. Nous les mangeâmes à midi. Deux 

 heures après. M"''' Thurin, qui en avait absorbé à peine deux 

 cuillerées, fut prise de vomissements et de diarrhée ; à quatre 

 heures, tout malaise avait cessé. Quant à moi, qui en avais 

 consommé une assiettée, je ne me sentis fatigué qu'à quatre 

 heures, au sortir de la classe. Mon malaise se traduisit par 

 des vomissements qui reprirent vers sept heures, jusqu'à ce 

 que l'estomac fut complètement vidé. M"^ Thurin mangea de 

 bon appétit à sept heures ; pour moi, je ne pus rien absorber 

 de la soirée ; mais, après quelques heures de sommeil, toute 

 trace d'indisposition avait disparu. La bonne, qui avait seule- 

 ment goûté aux champignons, ne ressentit aucun symptôme. 



Je conclus d'abord à une indigestion. Cependant k sensa- 

 tion d'angoisse qui précéda les vomissements me parut bien 

 plus pénible que celle qui accompagne l'indigestion banale. Je 



