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gentes. J'ai observé qu'une pression exerce'e avec une pointe d'aiguille sur 

 des cristaux d'azotate de baryte colorés en bleu, monoréfringents, produit 

 des plages polychroïques qui sont en rapport avec la symétrie du cristal. 

 On observe quelquefois la production de ces plages en dissolvant sur une 

 lame de verre des cristaux d'azotate de baryte, sans qu'on ait exercé au- 

 cune pression. Il est difficile de donner une explication satisfaisante de ce 

 phénomène. 



M. Paul Gaubert dépose sur le Bureau une note de M. N.-H. Win- 

 chel sur l'analyse faite , dans le laboratoire de M. le professeur Lacroix , 

 d'une météorite tombée le 9 avril 189& près de Fisher (Minnesota). 



La préparation biochimique du Sorbose, 

 par M. G. Bertrand. 



Chacun connaît les fruits du Sorbier des oiseleurs (Sorbus aucuparia L.); 

 ces fruits d'un beau rouge vif pendent encore aux branches, en paquets 

 serrés, longtemps après la chute des feuilles et sont, durant les der- 

 niers mois de l'année, l'ornement des jardins et le régal des Merles. Ce 

 sont ces mêmes fruits qui, depuis près d'un demi-siècle, ont été, pour les 

 chimistes , l'objet d'une véritable énigme. 



En 1 852 , Pelouze , ayant examiné du jus de sorbe abandonné à lui-même 

 depuis treize à quatorze mois, y découvrit une substance parfaitement 

 cristallisée, de saveur sucrée, ayant la composition C 6 H 12 O 6 et les prin- 

 cipales propriétés du glucose. Il lui donna le nom de sorbine, nom qu'il 

 est préférable de remplacer par celui de sorbose , d'après la nomenclature 

 actuelle. 



Depuis cette époque, bien des chimistes ont essayé, mais en vain, de 

 reproduire la substance découverte par Pelouze. On compte ceux qui, par 

 hasard, ont vu leurs tentatives couronnées d'un succès : Delffs, aux Etals- 

 Unis (1871), Vincent , en France (1 880) , et Freund , en Allemagne (1890). 



Aussi les opinions les plus diverses ont-elles été émises pour expliquer 

 ces résultats contradictoires. Tout d'abord, Byschl et Delffs n'ayant pas 

 rencontré de sorbose dans le suc frais ont admis qu'il devait y apparaître 

 pendant la fermentation , mais Boussingault n'en a trouvé ni dans le suc 

 frais ni dans le suc fermenté. Il restait à supposer ou bien que les sorbes , 

 dont la maturation est très lente, ne contiennent de sorbose que pendant 

 une courte période de leur végétation , ou bien que les auteurs avaient eu 

 affaire à des espèces on variétés différentes , qu'on sait difficiles à distinguer 



