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à la chalaze; toute la surface libre de la graine est au contraire comme 

 vernie par la résine et sa couleur en est jaune d'ocre : de grosses veines, 

 au nombre de 7 à 9 , partant de la chalaze , se ramifient en s'étendant vers 

 la région micropylaire. 



Si j'ai cru devoir donner de l'extérieur de ces graines une description 

 aussi détaillée , c'est à cause de l'intérêt offert par leur contenu. Le tégu- 

 ment erustacé , épais de 2 millimètres environ , renferme une grosse masse 

 globuleuse qui représente tout l'embryon, comme il arriva souvent chez 

 les Guttifères, et dont les tissus sont bourrés d'une graisse qui pourrait 

 devenir l'objet d'une exploitation fructueuse. 



rfDans le Ngourou et l'Oukami, dit le Père Sacleux , la graisse est appelée 

 kagnê (prononcez gné comme àans gagné) onhanyé^K On l'obtient par dé- 

 coction dans l'eau des graines concassées au mortier. Cette graisse a un peu 

 l'aspect de la stéarine ; elle est blanche comme elle , plus friable , solide à la 

 température ordinaire, quoique très fusible. Dans le pays, on la vend sous 

 la forme de gâteaux de o m. i5 ko m. 20 de diamètre, de la forme du 

 fond des marmites en terre dans lesquelles on la laisse reposer et figer. Elle 

 a quelques emplois dans la médecine des indigènes, mais elle sert surtout 

 à la cuisine et un peu à l'éclairage. Nous-mêmes nous l'employons souvent 

 pour la préparation de nos aliments dans les stations de l'intérieur du con- 

 tinent. 



«Pour ma part, je préfère cette graisse à l'huile, et je trouve qu'elle 

 rappelle un peu le saindoux. 



«Presque toute cette graisse est consommée dans les régions de produc- 

 tion. 11 est rare qu'il en parvienne jusqu'à la côte. » 



Très différents des fruits du Pentadesma , tant par leurs graines arillées 

 et leur forme générale que par la persistance du stigmate sessile et l'inser- 

 tion du pédoncule, qui ici est nettement circulaire et sans interposition de 

 parties persistantes, les fruits qui nous occupent, accompagnés dans l'envoi 

 du R. P. Sacleux d'un rameau avec deux feuilles, avaient été provisoire- 

 ment rapportés àl' AUanblackia floribunda , Gultifère de l'Afrique occidentale 

 décrite par Oliver (Journ. of Linn. Soc, X [1886], p. ^2), et dont on ne 

 connaît pas le fruit jusqu'ici. La forme générale, le stigmate pelté sessile, 

 rappellent en effet d'une manière frappante l'aspect amplifié de l'ovaire 

 (Y AUanblackia figuré dans les Icônes d'Hooker, n. xooh. Je ne puis parler 



M Remarquons l'analogie de ce nom avec celui de Kanya, donné an Sénégal, 

 d'après M. Heckei (Bull, de la Soc. de géog. de Marseille, I. XIII [188g], p. 3a 1), 

 au beurre végétal lire de la graine d'une autre Guttifère, le Pentadesma butyracea. 

 Je ferai d'ailleurs observer que l' échantillon de beurre de Kanya en pain, cité par 

 le même auteur comme existant à la Faculté de Médecine de Lyon, porte la men- 

 tion : tr Sorte de suif végétal de Zanzibar, envoyé par le D r Kirk, etc. 5) et pourrait 

 bien provenir de la plante qui nous occupe, qui est un AUanblackia. 



