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lumière, elle perd lentement ses propriétés oxydantes, à commencer par son 

 action sur la tyrosine. Si, aussitôt obtenue, on la réduit par distillation 

 dans le vide, c'est-à-dire vers ho a 5o degrés , jusqu'au volume d'un demi- 

 litre, il reste un liquide, que j'appellerai A, capable d'oxyder très nettement 

 l'hydroquinone et le pyrogallol, mais sans aucune action sur la tyrosine. Le 

 contact de l'alcool et l'action ménagée de la chaleur y ont détruit la tyrosi- 

 nase, en respectant la laccase. 



L'expérience suivante donnera une idée du pouvoir oxydant de celte 

 solution de laccase : 1 gramme d'hydroquinone , dissous dans 100 parties 

 d'eau et additionné de 2 centimètres cubes de la solution, a absorbé, en 

 deux heures d'agitation à l'air : i3 cent, cubes 6 d'oxygène. 



Le précipité possède , lui aussi, une partie des propriétés oxydantes du 

 suc primitif. Pour le débarrasser autant que possible de la laccase qu'il re- 

 tient, on le délaye dans 200 centimètres cubes d'eau chloroformée; lors- 

 qu'il est bien regonflé, on le coagule par deux volumes d'alcool, puis on 

 presse et l'on recommence encore une fois ces opérations. 



Desséché à +35 degrés, il pèse à peu près 7 grammes. Quand on le 

 place dans l'eau froide, il s'y gonfle à peine et lui cède seulement 3 cen- 

 tièmes de son poids. La solution obtenue est incolore et, bien qu'elle réagisse 

 à peine sur l'hydroquinone et le pyrogallol, elle oxyde très rapidement la tyro- 



sine 



(!) 



Une telle solution , préparée avec un centième de son poids du précipité, 

 ayant été éprouvée avec l'hydroquinone , comparativement avec la liqueur A , 

 n'a provoqué qu'une absorption de o cent, cube 3 d'oxygène, et, cepen- 

 dant, elle agissait encore sur la tyrosine lorsqu'on la diluait de 1 00 volumes 

 d'eau. A ce moment, son pouvoir oxydant vis-à-vis de l'hydroquinone était 

 à celui de la liqueur A comme 1 est à h.boo. 



Ainsi , en partant d'un même suc , extrait de certains champignons , on 

 peut obtenir, d'un côté, un liquide riche en laccase, mais sans action 

 sur la tyrosine, de l'autre, une solution manifestant à peine les réactions 

 de ce ferment soluble, mais possédant celles de la tyrosinase. On ne peut 

 mieux interpréter ces résultats, à l'heure actuelle, qu'en admettant l'indi- 

 vidualité de la laccase et celle de la tyrosinase et, d'autre part, la présence 

 simultanée de ces deux ferments solubles dans le même suc végétal. 



M C'est parce que le Champignon avait été choisi très riche en tyrosinase 

 qu'une partie de ce ferment soluble a résisté au traitement. Sans celte précaution, 

 le précipité serait inactif. — Au cours de ces expériences, j'ai examiné plus de 

 quarante espèces actives et, toujours, le suc manifestait les réactions simultanées de 

 la laccase et de la tyrosinase ; cela indique une relation étroite entre les deux fer- 

 ments. 



