228 BIBLIOGRAPHIE ANALYTIQUE. 
et à quelques Phalloïdées. Enfin est développée l’histoire de la Pietra 
fungaia. 
Le chapitre qui se rapporte à l'exploitation agricole des champignons 
comestibles renferme un résumé de nos connaissances sur la truffe et les 
truffières ; il est illustré de gravures fort intéressantes qui nous font assister 
à la récolte et à la vente des truffes dans le Périgord. 
Le reste de l'ouvrage (p. 133 à 361) a pour but la représentation et la des- 
cription soignée des grandes espèces les plus répandues. 
Pour chacune des espèces représentées, un signe particulier indique si le 
champignon est comestible ou vénéneux. Enfin, les planches intercalées dans 
le texte sont remarquables par la scrupuleuse exactitude du dessin et la vérité 
du coloris. 
En terminant, nous exprimerons le regret que cet excellent livre soit écrit 
en une langue inaccessible à la presque totalité de nos nationaux. 
FC 
Ferruccio Trurri. — Sulla materia colorante di alcunti tri- 
cofitt [Sur la matière colorante de quelques trichophytons]. 
— (Bolletiino Chimico Farmaceutico, XL, fase. 18, Sept. 
1901, Milan. pp. 625-630). 
D'après les recherches antérieures de l’auteur (Ricerche sperimentali 
sulle tigne. Tesi per la libera docenza. In Giornale italiano delle malattie 
veneree e della pelle), les trichophytons peuvent se ranger en différents 
groupes, suivant les colorations que prennent les cultures sur certains 
milieux. C'est ainsi que deux formes donnent sur agar glucosé [glucose pur 
(Merck), 4 gr.; peptone (Chassaing), 1 gr.; agar, 1 gr. 40; eau distillée, 
100 gr.], la première une culture lisse rose-violacée, la seconde une culture 
lanugineuse rose. Dans l’un et l’autre cas, les cultures exhalent une odeur 
d’ammoniaque composée, et offrent une réaction alcaline ; leurs pigments se 
comportent de façon légèrement différente en présence de divers réactifs. 
Le présent mémoire est consacré à l'étude du pigment de la variété rose. 
Sur le milieu cité plus haut, le champignon donne des pellicules membra- 
neuses irisées, à bord mince. L'eau chaude ne dissolvant pas le pigment, on 
peut isoler les cultures par des lavages appropriés. 
Le pigment est insoluble dans les alcools éthylique et méthylique, ainsi 
que dans le pétrole léger, le benzène, le chloroforme, l'éther et le sulfure de 
carbone. L’acétone se teinte de rose léger, la glycérine et l'alcool amylique 
se colorent en jaune au contact des cultures. L'alcool amylique, qui constitue 
le meilleur dissolvant du pigment, agit le mieux lorsqu'il est légèrement 
acidulé par l’acide acétique ou chlorhydrique; la solution jaune devient rose 
sous l'influence des alcalis. 
Pour extraire le pigment, les cultures, lavées à l’eau tiède, sont épuisées 
par l'alcool amylique acidifié par HCI : la solution amylique est lavée à l'eau, 
puis agitée avec une eau assez chargée d'alcali pour neutraliser exactement 
l'acide, On obtient ainsi un soluté aqueux de couleur rose, que l’on évapore 
