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VENTE DES CHAMPIGNONS. 295 
elles pas quelques lignes en blanc où vous inscririez l'espèce 
de champignon ? Et toujours. pour éviter la fraude, pourquoi 
ces mèmes fiches ne seraient-elles pas déposées aux bureaux 
de l'octroi où le panier aux champignons serait pesé, et le 
poids inscrit séance tenante sur la fiche? Votre travail se 
trouverait, je crois, fort allégé. 
« Quant à la sanction, elle serait celle de toute contravention 
à un arrêté municipal. 
« Si la Sous-Préfecture faisait demander à Lusignan la copie 
que j'aurais été heureux de vous communiquer ? 
« Croyez, etc. 
« Signé : B. Soucné. » 
« Mon cher Président, 
« Ci-inclus la copie de la lettre que je vais remettre ce soir 
au Sous-Préfet. Je ne démordrai pas de mes conditions. Le 
Sous-Préfet est de mon avis. 
« Bien à vous. 
« Signé : Louis BERNIER. » 
Loudun, 31 janvier 1900. 
« Monsieur le Sous-Préfet, 
« Dans la séance du Conseil d'hygiène du 25 janvier, j'ai 
accepté, en principe, la vérification des champignons destinés 
à être vendus sur la voie publique ; mais j'ai mis comme con- 
dition à mon acceptation que laventeen serait réglementée par 
un arrèté municipal. 
« Après en avoir conféré avec le Président de la Société Bo- 
tanique des Deux-Sèvres, j'ai rédigé le projet suivant d'arrêté, 
lequel j'ai l'honneur de soumettre à votre appréciation : 
€ ARTICLE PREMIER.— La vente des champignons est inter- 
dite, tant à domicile qu'au marché, si les champignons n'ont 
été préalablement examinés par l'Inspecteur désigné à cet 
effet. 
« Arr. 2.— Tout vendeur devra, à son entrée en ville, présenter 
tous les champignons qu'il vient vendre au Bureau d'octroi, 
