BIBLIOGRAPHIE ANALYTIQUE. 399 
P. VuizcemiN. — Recherches sur les Mucorinées sacchari- 
fiantes (Amylomyces). — (Revue mycologique, XXIV, 
N° 93 et 9%, janvier-avril 1902, pp. 1-21 et 46-60. 3 pl. au- 
togr.). 
L'auteur étudie successivement les ferments de la série des Wucor et de 
la série des Rhizopus. 
En ce qui concerne les Mucor, M. VUILLEMIN a cultivé le Mucor Rouxia- 
nus Wehmer (Amylomyces Rouxii Calmette) sur divers milieux. Sur riz 
bouilli, à +149, la végétation est déjà abondante en 48 heures : le mycélium 
jaune-orangé montre quelques sporanges. À +30° sur le même milieu, les 
cultures sont encore très prospères, mais le pigment jaune est moins abondant. 
On obtient encore un beau développement sur pomme de lerre, carotte, et 
gélose maltosée à +30°; les sporanges sont doués d’un fort hydrotropisme 
positif. 
Le pigment, qui, dans le mycélium, consiste en gouttes huileuses jaunes, 
se trouve à ‘l’état de très fine émulsion dans le pied et les spores. Il existe 
aussi à l’état cristallisé et forme alors des aiguilles de Ou 1 à 0 3 de dia- 
mètre sur 1,5 à 24 de long. La teinte du pigment n'étant pas modifiée par 
l'acide sulfurique concentré, cette matière colorante n'appartient pas: au 
groupe des lipochromes. 
Le pied fructifère est haut d'environ 1mm avec 7 à 14 & de diamètre. Les 
sporanges un peu aplatis, de 50w de diamètre, avec une columelle de 
20-93 : 25-32 1, renferment des spores ellipsoïdales ou en fève, de 5 253. 
Zygospores inconnues. Chlamydospores sphériques ou ovoides, inégales (de 
10 à 1004), à paroi souvent très épaisse. Les sporanges sont groupés en 
sympodes de de 2 à 5 et plus; parfois ils avortent en une grosse chlamydos- 
pore qui germe sur place. La columelle et les spores sont à mâturité d’un 
noir-violacé. La membrane sporangiale incolore est hérissée de petits cris- 
taux d’oxalate de chaux punctiformes ou claviformes. Cette espèce, d’après 
M. VUILLEMIN, se rapprocherait des Mucor fragilis Bainier. 
Le Mucor Cambodia, décrit par CHRZASZCZ dans une levüre du Cambodge, 
serait un véritable Rhizopus d’après M. VUILLEMIN ; cette opinion est con- 
forme à celle émise antérieurement par LAFaAR. 
Passant ensuite à l'étude des Mucor 5 et Mucor 7 de M. Bonn (le Mucor 
Rouxianus étant le M &), l’auteur rappelle leurs principales propriétés. On 
sait qu’ils saccharifient tous deux l'amidon mieux que le M. Rouxianus, 
mais produisent encore moins d'alcool que ce dernier, ce qui rend l’adjonc- 
tion des levüres indispensable pour eux encore plus que pour ce dernier. Le 
Mucor & fait fermenter le saccharose, tandis que le Mucor 7 le respecte; 
dans les solutions de saccharose, É épaissit ses filaments (13 &, 8 au lieu de 
10 g, 8), tandis que 7 amincit les siens (8 4,5 au lieu de 9 gr: 4). Un meilleur 
critérium réside, selon M. VuILLEMIN, dans la différence de dimension des 
spores. Tous ces caractères justifient la création de deux espèces distinctes, 
Rhizopus japonicus (Amylomyces B), et Rh. tonkinensis (Amylomyces 7). 
