La moisissure des caves et des celliers; étude critique, 

 morphologique et biologique sur le Rhacodium cel- 

 lare Pers. 



Par M. F. GUÉGUEN. 



Il est peu de personnes qui ne connaissent, pour l'avoir vu 

 quelquefois dans les galeries de mines, dans les celliers ou 

 même sur les bouteilles longtemps conservées à la cave, cette 

 moisissure singulière, ressemblant à de la ouate brune ou noi- 

 râtre, et connue aujourd'hui des mycologues souslenomdei?A«- 

 codium cellare. Par son aspect, sa consistance et son habitat 

 très particuliers, ainsi que par sa répartition ubiquiste dans 

 les caves et les celliers de toute l'Europe, ce champignon a, 

 depuis longtemps, attiré l'attention des observateurs, même 

 peu versés dans les sciences naturelles; aussi est-il l'une des 

 productions fongiques les plus anciennement connues. Bien 

 que cet Hyphomycète ait été l'objet de descriptions et de figu- 

 res nombreuses, la connaissance de sa structure intime ne 

 semble pas avoir progressé autant que celle d'autres champi- 

 gnons bien moins répandus ; et l'on est surpris de constater 

 que les auteurs les plus récents^ à l'exception de Schrôter, 

 n'ont rien ou presque rien ajouté aux notions sommaires et peu 

 exactes que nous ont léguées les anciens mycologues, touchant 

 la structure et la biologie de cette moisissure si commune. 



I. — HISTORIQUE. 



Le document le plus ancien sur le Rhacodium cellare Pers. 

 paraît remonter au XVIP siècle ; le premier, Jean Ray (1) le 

 désigne clairement sous le nom de a Byssus tenerrlma^ nigra. 



(1) J. Ray, Synopsis methodica stirpium Britannise, 1690, p. 57, n» 10, 



