Associations symbiotiques du Sacchapomyces 

 R a d a i s I i Lutz. 



Par M.L. LUTZ. 



Au cours d'nne étude publiée dans ce Bulletin (1, j ai été 

 amené à envisager de la manière suivante le rôle respectif des 

 deux organismes : Saccharoniyces Radaisii et Bacillus mexi- 

 canus dont l'union forme le Tibi : la levure n'exerce sur les 

 liquides sucrés son action fermentative que lorsqu'elle vit en 

 anaérobiose ; le bacille n'interviendrait dès lors dans l'associa- 

 tion que comme moyen déterminant de cette anaérobiose. 



Je me suis demandé s'il ne serait pas possible de réaliser des 

 unions artificielles du Saccharomyces Radaisii avec des bacté- 

 ries encapsulées autres que le B. mexicanus et si, dans ces 

 nouvelles conditions, la fermentation se produit également. 



Mes recherches ont porté sur quelques bactéries très cou- 

 rantes : Bacillus subtilis, bacille rouge de Kiel, bacille vert, 

 etc. Ces organismes ont été ensemencés sur carottes en mé- 

 lange avec le Saccharomyces. Les diverses associations se 

 sont développées d'une manière inégale. 11 importait, pour 

 qu'une symbiose artificielle pût être réalisée, que les deux orga- 

 nismes se multiplient avec la même vitesse. Je n'ai obtenu de 

 réussite vraiment complète qu'avec le Bacillus subtilis. Après 

 quelques jours d'ensemencement, on voit, sur les carottes aban- 

 données à la température ordinaire, se développer des colonieg 

 manifestant une tendance très marquée à prendre la forme 

 sphérique. Une préparation dune de ces colonies montre que 

 le Saccharomyces et le bacille y sont associés à la manière des 



{\) L. Lcnx. Recherches biolt^qaœ sar la coostitation da Tibi. BiiU. .<oc- 

 mye. Fr., t. XY, 1899. p. 68. — Id. Nouvellfâ redierches sur le Tibi. Ibid.. t. 

 XX', 1899, p. 157. 



