108 BIBLIOGRAPHIE ANALYTIQUE. 



Le poids total des Champignons vendus s'est élevé à 4.146 k. 700, ayant 

 produit (3.001 fr. 62 (contre 5.095 k. 500 en 1903, ayant produit 4.067 fr. 09). 



Les espèces apportées étaient au nombre d'une vingtaine et consistaient en 

 Lactarius deliciosiis (BruUing), 31 k. 300 ; Amanita cxsarea (Eiers- 

 chwamm), 2.218 k. 500 ; Psalliota campeslris {Champignon), 324. k. Ib : 

 Hydnum coralloides (Gelbercorallenpilz), 165 k. 500 ; Bolelus badius ? 

 {Maronenrôhrling), 4 k. 150 ; Lactarius volemus (Mildermilchïing) 

 32 k. 250 ; Morilles (Morchel), 39 k. ; Orangegelber Ruhrling {Boletus au- 

 rantiacus ?), 31 k. 500; Lepiola procera (Parasolpilz), 1 k. 250 ; Lactarius 

 piperatus {Pfeffermilchling), 30 k. 850; Pluteus cervinusl {Rehpilz), 18 k. ; 

 Lactarius deliciosus (Reizker), ilGk. ; Polyporus sidfureus ! (Schivefel- 

 Porling), i k. 500 ; Russula sp."! {Speise-Taitbliiig), [ k. bOO ; Lycoper- 

 don sp. ? (Taubling), 14 k. ; Boletus edulis (Steinpilz), 472 k. 300; Hydnum 

 repandum {S toppelpilz) ; 241k. 600; Craterellus cornucopioides {Toten- 

 trompete), 54 k. ; Tuber cibarium (Triïfjel), 200 gr.) ; Psalliota campestris 

 (Zucht-C hampignon) , 339 k. 550. 



L'auteur insiste sur l'intérêt qu'il y a, pour préserver efficacement le public 

 contre les accidents d'intoxication, à ne permettre la vente des Champignons 

 que dans un endroit fixé d'avance, et dans lequel la vérification peut être faite 

 sérieusement par des personnes compétentes. Il termine en recommandant 

 aux amateurs de ne cueillir, n'acheter et ne faire cuire aucune espèce qui ne 

 soit bien connue. Se garder de consommer les échantillons de fraîcheur 

 douteuse, ainsi que les mélanges de plusieurs espèces plus ou moins dété- 

 riorées. 



Il serait très utile que de semblables statistiques fussent faites méthodique- 

 ment dans toutes les villes un peu importantes; on aurait ainsi des données 

 précises sur la répartition géographique des Champignons comestibles en 

 même temps que les quantités consommées. Faisons remarquer, toutefois, 

 qu'il est indispensable, dans les documents de ce genre, de désigner les 

 espèces par leur nom latin en même temps que par le nom vernaculaire, afin 

 d'éviter au lecteur étranger les difficultés qu'il éprouve souvent à identifier 

 les objets d'histoire naturelle pourvus de leur seule appellation vulgaire. 



F. GUKGUEN. 



