La moisissure des caves et des celliers; étude critique, 

 morpiiologique et biologique sur le Rhacodium cel- 

 lare Pers. 



Par M. F. GUÉGUEN. 



SUITE ET FIN 



L'optimum de croissance a été recherché en cultivant le 

 Champignon sur Raulin gélatine qui constitue, ainsi qu'on le 

 verra plus loin, le milieu de choix. La proportion de gélatine 

 fut seulement de 3 p. 100. Le substratum ayant été réparti par 

 prises de 20 c. cubes dans des matras de Bohême, et le semis 

 opéré en surface après refroidissement, les matras furent 

 placés respectivement à +16°-18°, +22% +30-34°, +37^ 



Au bout d'une semaine, l'état des cultures était le suivant : 



+ 16°- 18°= îlots bruns de 7 à 8 millimètres de diamètre, 

 légèrement tomenteux. Pas de liquéfaction 

 de la gélatine. 



+ 22°= îlots plus larges et plus touffus. La gélatine com- 

 mence à se ramollir au pourtour des colonies, 

 que l'on peut faire sortir de leur godet de 

 liquéfaction en imprimant aux matras de 

 petites secousses. 

 I 30°-34° I 



_L ^Oo q"o 1 ^^cun développement. 



L'optimum cultural se trouve donc compris entre + 16° et + 

 22°, et plus près de cette dernière température, comme l'indi- 

 quent le développement plus considérable et la liquéfaction du 

 substratum : ce dernier phénomène est bien dû à une sécrétion 

 du champignon, plus abondante à + 22° qu'à + 16°-18°. En 

 effet, la fluidité autour des colonies persiste lorsqu'on met les 

 cultures à la température du laboratoire; tandis que la liqué- 



