A propos de la valeur alimentaire de /'Amanita 

 junquillea (Quélet), 



par L. MAGNIN, vétérinaire en 1«>' au l^r d'artillerie. 



Je viens délire, avec un grand intérêt, dans le dernier Bulle- 

 tin de la Société Mycologique de France, la relation de trou- 

 bles digestifs consécutifs à un repas dans lequel figuraient 

 quelques échantillons de VAmanita fanqnillea (Quélet). 



Eh bien ! je me demande si les accidents digestifs observés 

 par notre collègue M. Boue doivent bien être mis à l'actif des 

 qualités intrinsèques de TAmanite jonquille. Je suis porté à 

 croire qu'on doit les rattacher à une autre cause. 



Voici pourquoi : 



En 1895 et 1896, sur la foi de M. A. Lapicque, alors vétéri- 

 naire à Epinal, mycologue passionné et d'une grande science 

 pratique, je mangeais très fréquemment et je fis manger à des 

 amis VAmanita Junquillea en quantité telle que cette espèce 

 atteignait souvent plus de la moitié delà récolte. Jamais je n'ai 

 observé, à la suite de son ingestion, le moindre accident aussi 

 bien chez moi que chez les amis auxquels j'offrais une part de 

 ma récolte. 



M. A. Lapicque recherchait volontiers ce champignon qu'il 

 qualifiait un des meilleurs. Depuis de nombreuses années, il en 

 faisait tous les ans d'abondantes cueillettes que sa famille con- 

 sommait ensuite non seulement sans appréhension aucune, 

 mais encore avec une certaine recherche et quelquefois même 

 à l'exclusion de toute autre espèce. 



M. A. Lapicque n'hésitait jamais à faire cueillir l'Amanite 

 jonquille à ses amis mycophages. 



Depuis, je n'ai plus guère mangé VAmanita junquillea ; 

 d'abord parce que je l'ai peu rencontrée dans les régions où le 

 hasard de la vie militaire m'a conduit, et ensuite parce que, 



