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mes, peuvent, à l'occasion, engendrer des troubles toxiques, 

 principalement si on les a laissés fermenter ou s'ils ont été 

 cueillis trop vieux, il faut tenir compte également que certaines 

 espèces cueillies dans des conditions déterminées, par les 

 temps de pluie, par exemple, fermentent avec la plus grande 

 facilité. Je citerai comme se trouvant dans ce cas certaines 

 Lépiotes^ les Morilles, les Clcn>aires^ etc. 



2° Certaines personnes affectent, à l'égard des champignons 

 ou de certains champignons seulement, une sensibilité particu- 

 lière à peu près semblable à celle que d'autres montrent vis-à- 

 vis des moules, des écrevisses, etc. Il y en a qui ne digèrent 

 pas le champignon comme d'autres ne digèrent pas tel ou tel 

 aliment. Si l'on est affligé d'un réservoir gastrique rébarbatif à 

 la mycophagie, le mieux est de s'abstenir. Je connais tout 

 particulièrementun estomac auquel la digestion du Tricholoma 

 terreum est particulièrement pénible, bien qu'il s'accommode 

 le plus facilement du monde de champignons tout aussi coria- 

 ces, sinon davantage. 



3° Par contre, d'autres personnes jouissent de la faculté, fort 

 enviable assurément, mais encore inexpliquée dans son origine 

 et sa cause, de pouvoir consommer impunément des champi- 

 gnons réputés les plus dangereux. Les mycophages non ferrés 

 sur la détermination des espèces qu'ils consomment feront bien 

 de ne pas trop compter sur cette immunité-là, rare à la vérité, 

 pour se sortir d'une situation dangereuse. 



Dans le Bulletin de la Société Mycologiqiie de France 

 (année 1888, page XXXVII), M. Louis Lapicque rapporte qu'il 

 a vu, dans les Vosges, une marchande de champignons manger 

 crue la variété citrine de V Amanita phalloides. 



Le fait m'a été confirmé bien des fois depuis par M. A. Lapic- 

 que, père du précédent. La détermination de l'espèce a donc été 

 parfaitement établie. Et la marchande en question, il est pres- 

 que puéril de le dire, n'éprouvait aucun malaise de l'ingestion 

 de ce champignon très dangereux qu'elle appelait « la golmelle 

 verte. » 



Le 8 novembre 1890, à Saint-Jean-du-Gard, six personnes 

 mangèrent des champignons parmi lesquels se trouvait l'^ma- 

 nita citrina Pers. Cinq furent malades, quatre moururent. 



