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fois est véritablement des plus intéressantes. On sait que l'in- 

 dustrie du champignon de couche est d'une importance excep- 

 tionnelle, puisque la valeur journalière de ce comestible 

 apporté au marché de Paris, atteint une moyenne dépassant 

 16.000 fr. ; soit annuellement 5 à (3 millions de francs. 



Cette Exposition comprend : 1° une série de photographies 

 au magnésium prises en notre compagnie dans les carrières 

 avoisinant Paris, par M. Géniaux, artiste-photographe, à qui 

 nous adressons nos meilleurs remerciements, et montrant les 

 diverses phases de préparation du fumier, de l'ensemencement 

 et de la récolte du Champignon de couche ; 



2° Un tableau de statistique avec graphique donnant la pro- 

 duction au cours des 10 dernières années ; 



3° Une carte des carrières de la banlieue parisienne utilisées 

 pour cette culture et prêtée par l'Administration des carrières 

 du département de la Seine. 



L'intérêt que portent les visiteurs de l'Exposition aux docu- 

 ments énoncés, est la meilleure récompense de l'amabilité qu'a 

 eue pour nous le Syndicat des champignonnistes et plus par- 

 ticulièrement quelques-uns de ses membres. 



Exposition de la Truffe. 



MM. Latour, Bonnet, Gleyze, Mauric, Plantin. — Malgré 

 l'époque trop avancée de la saison, à laquelle nous nous sommes 

 adressé aux producteurs de Truffe, ces Messieurs ont bien 

 voulu répondre à notre appel en exposant les produits obtenus 

 par eux dans le département de Vaucluse. M. Latour a même 

 adressé un tableau statistique montrant l'importance de la pro- 

 duction dans cette région. 11 est à regretter, nous le répétons, 

 que la saison tardive où put être lancée la circulaire n"ait pas 

 permis aux producteurs de l'Ouest de la France de s'associer à 

 leurs confrères du Sud-Est. Nul doute qu'à une autre occasion, 

 cette industrie particulière du sol ne donne lieu à une manifes- 

 tation générale digne d'elle. Les exposants de Milan méritent 

 tout spécialement nos compliments bien sincères et particuliè- 



