II. Abteilung. Zoologisch-botanische Sektion. 13 



so beweist das garnichts; diese Reaktion läßt sich auf Eiweiß-Zersetzungs- 

 produkte eventuell zerschlagener Körner zurückführen. 



Die zerschlagenen Körner sorgfältig vor der Untersuchung auszulesen, 

 empfiehlt sich auch zwecks Nachweises stattgehabter Ölung beispielsweise 

 an sich ölhaltiger Samen, wie das u. a» beim Raps mitunter vorkommt. 

 Auch hier verrät sich das Öl unter Umständen schon durch den ranzigen 

 Geruch. Maßgebend für ein dahingehendes Gutachten aber ist erst die nach- 

 stehende Reaktion: In einem Kolben wird die Samenprobe mit absolutem 

 Alkohol erwärmt und durchgeschüttelt; dann filtriert man und setzt 

 destilliertes Wasser hinzu. Bei vorliegender Schön ung des Samens mit Öl 

 tritt eine bleibende, milchige Trübung der Flüssigkeit ein, die dadurch 

 entsteht, daß die vom Alkohol gelösten Fetteilchen in kleinsten Kügelchen 

 durch den Wasserzusatz ausfallen. Es resultiert so eine milchartige Emul- 

 sion. Zur Sicherheit kann man noch die Gegenreaktion mit nicht geöltem 

 Raps machen, die sich bei an sich ölfreien Sämereien, z. B. bei Kleesaat, 

 natürlich erübrigt. Schon das Durchschaufeln mit wenigen Tropfen genügt, 

 um einen Zentner mattgefärbter, glanzloser Saatware wieder frisch und 

 gesund aussehend zu machen. 



Bei an sich matt aussehendem Samen, wie z. B. gewissen Luzerne- 

 sorten, wird es niemandem einfallen, denselben zu ölen. Dagegen wird 

 alte und mißfarbig gewordene Luzernesaat ähnlich wie Weißklee bisweilen 

 geschwefelt, ab und zu indes auch nur durch Auslaugen mit Wasser 

 gebleicht. Letztere Manipulation verrät sich bei der Untersuchung 

 einmal durch ganze oder teilweise Gelbfärbung für gewöhnlich weißlich 

 gefärbter Beischlüsse; sodann durch Zusammenballung und Aneinander- 

 haften von Wegerich-, Brunellen- und anderen Unkrautsamen. Einer 

 gegenteiligen Behandlung, d. h. künstlichen Auffärbung, wird bis- 

 weilen (es ist dies auch für Schlesien bis in die letzte Zeit 

 mehrfach festgestellt worden) mißfarbener bezw. alter Alsikesamen 

 unterworfen. Durch Reiben mit einem weißen Tuch kann man unschwer 

 einen etwa vorhandenen grünen Farbstoff sichtbar machen. (Nur bei 

 sehr starkem Reiben färbt auch ganz frischer Schwedenklee etwas ab!) 

 Einen ab und an zu gleichem Zwecke verwandten, dunkelvioletten Farb- 

 stoff kann man durch Behandlung mit Alkohol extrahieren. Übrigens 

 verrät sich diese „Schminke" nicht selten schon durch die gleichermaßen 

 gefärbten Verunreinigungen. 



In neuerer Zeit endlich wird von einer Hamburger Firma eine Saat- 

 Poliermaschine in der Fachpresse angepriesen, die bei der , Ver- 

 edelung" (!) von Kleesaat, Luzerne, Alsike usw. auf mechanischem Wege 

 vortreffliche Dienste leisten soll, insofern sie den Samen ein „frischeres 

 Aussehen" gibt. Auch zur Beseitigung der z. B. für die Turkestaner 

 Luzernesaat verräterischen rauhen, sich eigentümlich sandig anfühlenden 

 Kornoberfläche mag diese Art der Schönung geeignet erschienen sein. 



