48 Jahresbericht der SchLes. Gesellschaft für vaterl. Kultur. 



30. — 40. Lebenstage ab in den ersten Versuchen mit einem Futter- 

 gemisch aus gleichen Teilen Nestlemehl und weissem Käse, in 

 anderen Reihen mit einer Nahrung aus sogenanntem Hundekuchen 

 (3 Teile) und weissem Käse (1 Teil), Kontrolltiere mit Brot, 

 Milch und sonstigen Speiseabfällen, schliesslich mehrere Würfe 

 von Ratten mit einem Gemisch aus Casein, Butter, Weizenstärke 

 und -Kleie aufgezogen; wirklich nennenswerte Unterschiede im 

 Verlauf der Gewichtskurven waren nicht zu konstatieren. Diese 

 Beobachtung ist ein völliges Analogon zu der bekannten Tat- 

 sache, dass sich Kinder, ja schon ältere Säuglinge bei Ernährung 

 mit den verschiedenartigst zusammengesetzten Nährstoffgemischen 

 in gleicher Weise normal entwickeln. In einer nicht allzu ein- 

 seitigen „gemischten Kost" sind eben alle Baustoffe enthalten, 

 deren der Körper bedarf, um normal wachsen zu können, und 

 unter diesen Verhältnissen sehen wir ein von der Nahrung un- 

 abhängiges optimales Wachstum, dessen Grösse der „Wachstums- 

 trieb" des Individuums regelt. 



Anders, sobald ein für den Aufbau der neu zu bildenden 

 Körperbestandteile unentbehrlicher Baustoff in der Nahrung in 

 unzureichender Menge enthalten ist! 



Verringern wir in einer Futtermischung aus Casein, Butter, 

 Stärke und Kleie den Anteil des Caseins und ersetzen ihn durch 

 eine äquicalorische Stärkemenge, so können wir auch bei reich- 

 lichster Zufuhr dieser Nahrung kein normales Wachstum mehr 

 erzielen; wird schliesslich das Casein ganz aus dem Nahrungs- 

 gemisch fortgelassen, so sinkt die Gewichtskurve ab, und fort- 

 gesetzt derartig eiweissarm ernährte Tiere gehen an Eiweissmangel 

 unfehlbar zugrunde; wird aber noch rechtzeitig mit der Eiweiss- 

 zufuhr wieder begonnen, so steigt die Kurve sofort wieder an. 

 Bei knappem Eiweissgehalt einer Nahrung entscheidet der 

 Prozentgehalt an Eiweiss direkt den Verlauf der Gewichtskurve 

 und bis zu einer gewissen Grenze steigt die Gewichtskurve um 

 so steiler an, je grösser der relative Eiweissgehalt der Nahrung ist. 



Ganz ähnlich wie durch einfache Unterernährung können wir 

 nun durch Variationen im Eiweissgehalt der Nahrung junge 

 Ratten beliebig im Wachstum hemmen, bis diese Tiere in Ge- 

 wicht und Grösse weit hinter den Geschwistertieren zurückbleiben, 

 welche mit einem zwar eiweissreicheren, im übrigen aber ganz 

 gleichartig zusammengesetzten Futter ernährt wurden. Es sei 

 hervorgehoben, dass die durch Eiweissmangel gehemmten Tiere 

 von den eiweissarmen Futtermischungen so viel erhalten, als sie 

 nur fressen können und wollen, indem stets für einen Ueber- 

 schuss an Futter gesorgt wird. 



In diesen Versuchen wurden hauptsächtlich drei Futter- 

 mischungen verabreicht, nämlich Stärke, Butter und Kleie mit 

 1. 12 pCt. Casein, 2. 2,5 pCt. Casein und 3. ohne Casein. Man sieht 

 nun deutlich, wie bei caseinfreier Nahrung die Gewichtskurven 

 absinken, eine Zulage von 2,5 g Casein auf 100 g Futtertrocken- 

 substanz aber genügt, damit die Kurve sofort wieder ansteigt, 

 wenn auch viel flacher als bei der eiweissreichen Fütterung 

 (12pCt. Casein). (Siehe z. B. Kurve 8.) 



