I. Abteilung. Medizinische Sektion. 155 



Es sind freilich noch viele Punkte dieses Jahrbuches, die wir 

 finden können, wo sonst reichliche Materialien uns importiert 

 werden, die uns diesmal fehlen müssen, teils weil es sich um feind- 

 liche Länder handelt, teils um überseeische Produkte, die nicht 

 zu uns gelangen, und die uns vielleicht eine gewisse Besorgnis 

 erwecken könnten. So sehen wir Eier in der Menge von 166000Tonnen 

 eingeführt, davon aus Russland 72000 und aus Oesterreich 67000. 

 Russland liefert jetzt nicht, und Oesterreich wird seine Produktion 

 zum Teil wenigstens selbst brauchen. Fassen wir aber solche 

 Zahlen genauer ins Auge, so verlieren sie trotz ihrer anscheinenden 

 Riesengrösse an Bedeutung: Die ganze russische Zufuhr beträgt 

 1,4 Milliarden Stück, d. h. schliesslich nicht mehr als rund 20 Eier 

 pro Person: also 2 Eier im Monat Deficit würde der Ausfall der 

 ganzen russischen Zufuhr bedeuten. 



Auch die Zahlen der Milch- und Rahmzufuhr bedeuten nicht 

 viel. Von 20000 Tonnen Milch des Importüberschusses liefert uns 

 Frankreich nur 5000 Tonnen, also nur 1 J 10 Liter pro Kopf und 

 Jahr. Schwerer wiegt es, dass Russland (aus Finnland und Sibirien) 

 sonst 30000 Tonnen Butter zu liefern pflegte, immerhin fehlt also 

 etwa 1 / 2 kg pro Kopf der Bevölkerung. Ebenso fehlen uns 

 18000 Tonnen Talg von Rind und Schaf aus Argentinieu, Amerika 

 und Australien, 50000 Tonnen Heringe aus England usw. Es 

 fehlen uns Hülsenfrüchte, die wir aus Rnssland zu beziehen pflegen, 

 es fehlt der indische Reis, 215000 Tonnen, es fehlt Zufuhr an 

 Tee, Kakao und Kaffee. Und doch steht es zunächst nicht so 

 schlimm damit. Denn Deutschland konsumiert zwar an Kaffee 

 160000000 kg, aber im August lagerten in Hamburg immerhin 

 noch 120 Millionen Kilo, also so bange, selbst um unseren Morgen- 

 kaffee, braucht uns noch nicht zu werden. Wir werden aber 

 lernen, mit Surrogaten unseren Kaffee zu verlängern. Zudem werden 

 sich schon andere Wege der Zufuhr wieder öffnen. Auch ist es 

 mit dem Ausbleiben der Zufuhr aus Feindesland nicht so wörtlich 

 zu nehmen, so z. B. mit den Heringen aus England, denn via 

 Norwegen haben wir auch englische Heringe erhalten, wie die 

 Anzeige aus Stettin annehmen lässt: „Schottische Heringe sind 

 in beträchtlichen Mengen über Norwegen hierher gelangt", wobei 

 die Kronenbrände aller schottischen Sorten aufgeführt werden 

 (s. Fischerbote, VII, 1 u. 2, S. 8). 



Die Hauptpunkte bleiben zunächst: Wie steht es mit Weizen, 

 Roggen, ev. Gerste und Hafer? Dann sind die Fragen nach 

 Kartoffeln, Fett, Fleisch, Zucker und Viehfutter die dringendsten. 



An Weizen pflegen wir etwa 2 Millionen Tonnen aus Russland 

 und Amerika zu importieren und 900000 Tonnen Roggen zu ex- 

 portieren, denen allerdings ein Import von 300000 Tonnen Roggen 

 gegenübersteht, so dass ein Exportüberschuss von 600000 Tonnen 

 bleibt. Es ist nun die Frage, wie wir die 9 Millionen Tonnen 

 Weizenimport, die ausfallen, ersetzen werden. Dafür haben wir 

 zunächst die 600000 Tonnen sonst exportierten Roggens, die wir 

 natürlich im Lande behalten. Ausserdem hat die Regierung in 

 Bezug hierauf folgende prophylaktische Maassnahmen getroffen: 

 Es darf Roggen nicht als Viehfutter benutzt werden, und da etwa 



