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werden sowohl in Serbien als auch in Bulgarien wenig gesammelt. Safran 
(Crocus sativus) wird nur in Thrakien und zwar sehr sporadisch gepflanzt, 
um. Zwecke der Seidenraupenzucht werden an einigen Stellen Maulbeer- 
bäume in größerer Menge gezogen. Am ausgedehntesten sind solche Plantagen 
um Stanimaka, Leskovac und Kumanovo. 
. In jüngster Zeit hat man angefangen, auch Zuckerrüben im großen zu 
bauen zum Zwecke der Zuckerfabrikation. So in Nordserbien, Donaubulgarien 
und um Sofia. 
« d) Gemüsepflanzen spielen in den mösischen Ländern, vorzüglich in 
Bulgarien eine wichtige Rolle, da sehr viele Arten mitunter auf großen Flächen 
angebaut werden. Am häufigsten sind die Kohlarten (Brassica oleracea; kupus; 
kelj), die Kartoffelpflanze (Solanum tuberosum; kompir; krtola; patati), die 
Tomaten (Zycopersicum esculentum; crveni patlidzani; tomati) und die Paprika- 
arten (Capsicum annuum; paprika; piperka; £uska; kakalaska). Nicht minder 
wichtig sind die Eierpflanzen (Solanum Melongena; modri patlidZani) und die 
Bamija (Abdiscus esculentus), welche wegen der genießbaren Früchte ebenfalls 
häufig gepflanzt werden. Außerdem werden auch sämtliche in Mitteleuropa 
gebauten Gemüsearten recht oft gepflanzt, besonders Zwiebelarten: Allıum 
Cepa; crni luk; Cerven luk; kromit, Allium sativum; beli luk, Allium Porrum, 
pras, Spinat (Spznacia oleracea; spanac), Mohrrüben (Dazcus Carota; mrkva; 
Sargarepa), Rettig (Raphanus sativus; rotkva), Mangold (Beta vulgaris, var.; 
cevekla; &ukundruk), Salat (Zaczuca sativa; salata), Sauerampfer (Rumex Acetosa; 
kiseljak). Als Gewürze dienen: Sellerie (Apium graveolens; celer), Petersilie 
(Petroselinum, sativum; persun), Dill’(Anethum graveolens; mirogjija), Koriander 
Coriandrum sativum), Kümmel (Carum Carvi; kim) und Senf (Sinapis alba). 
e) Hülsenfrüchte werden sehr oft auf Äckern im großen gebaut. Am 
häufigsten Bohnen (Phaseolus vulgaris; pasulj; grah) und Erbsen (Pisum sativum; 
gra5ak). Seltener: Saubohnen (Vicia Faba; bob; Vicia sativa), Linsen ea 
esculenta; solivo; leca), Ervum Ervilia, Cicer Artetinum, Lathyrus SattouS, 
L. Cicera und Lupinus-Arten. Dagegen wird in Ostrumelien und Thrakien die 
Erdnuß (Arachis hypogaea; fastak; kikiriki) sehr viel gebaut, jedoch nicht des 
in den Früchten enthaltenen, sehr geschätzten Öls wegen, sondern lediglich 
als Kaffeesurrogat oder wegen der im halbgerösteten Zustande genießbaren 
Früchte, die so zubereitet wie Haselnüsse schmecken. 
f) Futterpflanzen spielen sozusagen in den mösischen Ländern fast er: 
gar keine Rolle, da sehr wenig davon heutzutage gebaut wird. Nur in Nord- 
serbien und stellenweise auch in Donaubulgarien begegnet man kleineren mit 
Luzerne (Medicago sativa; detelina) angebauten Flächen. 
B. Obst- und Weingärten. 
‚ Ausgedehnte Obstgärten im eigentlichen Sinne des Wortes sind in den 
mösischen Ländern seltener zu finden. Eine Ausnahme machen die in West- 
serbien und selbst der Morava entlang seit neuerer Zeit in größerem Maßstab 
angelegten Pflaumenplantagen (Prunus domestica; 3ljiva; sliva). In Ostserbien, 
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