stärkelse. 



Den i fröhvitan af gräsens frön upplagrade kväfvefria reservnäringen utgöres nästan 

 uteslutande af stärkelse. Detta förhållande eger, såsom Nägeli ^) genom vidlyftiga under- 

 sökningar funnit, med stor sannolikhet giltighet för alla arter. Han hade nemligen iakttagit, 

 att stärkelsekornen inom denna familj äir voro enkla och då af vexlande form samt än 

 på olika sätt sammansatta, men att deras form och byggnad dock var mycket konstant 

 hos samma art och hos arter tillhörande samma eller närstående slägten. För att öfvertyga 

 sig, att detta förhållande egde en allmän giltighet, undersökte han frukterna af ett vida 

 större antal slägten och arter än af någon annan familj. I sitt nyssnämnda arbete (anf. 

 st.) uppräknar han icke mindre än 141 slägten med 392 arter, hos hvilka alla han funnit 

 stärkelse i fröhvitan, stundom tillsammans med en mycket ringa mängd olja. Endast i några 

 få fall anträffade han olja i stället för stärkelse, men detta var tydligen under abnorma 

 förhållanden, ty dessa frön voro ej grobara och de ifrågavarande växterna egde för öfrigt 

 stärkelse i sina normalt utbildade frön. 



Lika allmänt utbredd som stärkelsen är i fröna, nästan lika sparsamt förekommer den 

 i jordstammar och andra öfvervintrande organ. »Det konstanta förhållande», säger Nägeli °), 

 »som visar sig vid stärkelsebildningen i gräsens frön, gjorde det önskvärdt att undersöka, 

 huru de öfriga organen, framför allt de underjordiska delarne, miijligen förhöllo sig i detta 

 afseende. För att komma till klarhet häröfver undersökte han ett antal arter, men an- 

 träffade stärkelse endast hos några få, nemligen: 



Coix Lacryma L., i roten, 



Oplismenus colonus Humb. Kunth, sparsamt i rhizomet, 



Panicum arenarium Bröt., i rhizomet, 



Vilfa jyungens Beauv., i utlöparne, 



Årundo Donax L., i rhizomet, 



Cynodon Dactylon Pers., i utlöparne, 



Molinia coendea Moench, i rötterna, 



Andropogon muricatus Retz., i rötterna. 



Hos det öfvervägande flertalet af de undersökta arterna anträffade han deremot ingen 

 stärkelse i dessa delar. 



') Nägeli, Stärkekörner, sid. 536 — 40. 

 ^; NÄGELI, Anf. st. sid. 540. 



