LA PRODUCTION DES FOURRAGES DANS LE SUD ALGÉUIKN. 67 











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Matières albuminoïdes. , . 



14.68 



12.25 



13.37 



16.45 



19.94 



9.18 



10.86 



Matières grasses. . 



2.94 



2.24 



2.08 



2.18 



2.14 



2.88 



2.18 



Carbohydrates 



40.96 



43.47 



43.19 



42.85 



32.63 



56.03 



36.82 



Cellulose 



15.10 



18.12 



14.88 



7.24 



8.04 



24.91 



14.90 



Matières minérales 



26.12 



23.92 



26.48 



31.28 



37.25 



8.20 



35.24 



On voit que V Atriplex Halimus ne le cède guère aux autres 

 salt-bushes, il ne renferme pas plus de cellulose et contient 

 autant de matières grasses que la moyenne, et l'infériorité de 

 sa teneur en matières protéiques et en hydrates de carbone 

 provient de sa plus grande richesse en éléments salins : étant 

 donnée cette composition on ne peut admettre que cette 

 plante soit un pis aller comme fourrage. Sa grande richesse 

 en eau la rend particulièrement succulente et constitue ici 

 un grand avantage, la consommation de fourrages aqueux 

 permet de restreindre la consommation en eau des animaux : 

 ainsi en Tunisie, les Moutons pendant une moitié de l'année 

 ne boivent qu'une fois tous les deux jours et n'en souffrent 

 nullement, et dans le Sahara, l'explorateur Foureau a pu 

 pendant son dernier voyage laisser ses Chameaux plus de 

 seize jours sans boire, grâce aux herbes vertes, que les pluies 

 relativement abondantes de l'hiver dernier, avaient fait 

 pousser. En outre, conservé par l'ensilage, ce fourrage per- 

 mettra de donner une nourriture succulente au bétail pen- 

 dant les chaleurs, ce qui sera précieux. 



Toutes ces plantes qui sont des halophytes par excellence, 

 se distinguent surtout par leur richesse en matières miné- 

 rales, elles en renferment jusqu'à près de cinq fois plus que 

 la Luzerne et le Foin de prairie. 



Comme le Guetaf est surtout destiné à être consommé sur 

 place â l'état frais, il y a intérêt pour se faire une idée exacte 

 de sa valeur, â le comparer avec les fourrages verts les plus 

 estimés et les plus employés. Le tableau suivant donne la 

 composition à l'état frais de la Luzerne, du Sainfoin, de 



