EXPLOITATION DU PJSTACIIIEB, LExXTISQUE EN TUNI>IE. 211 



d'absinthe anisée fort en usage chez les ouvriers italiens 

 maltais et grecs. 



La récolte des feuilles est laite par les Arabes ; elle a 

 lieu de mai à septembre. Ces l'euilles sont achetées par les 

 Italiens et surtout parles Siciliens de Kéiibia, de Nabeul, de 

 Hammamet, de Reyville, lesquels les transportent en Sicile 

 et dans l'Italie continentale, où elles subissent diverses pré- 

 parations et sont revendues probablement mélangées avec le 

 Sumac à nos teintureries lyonnaises. 



Elles sont achetées aux Arabes, qui font la cueillette à 

 raison de 2 fr. 50 les cent kilogs ; le propriétaire du fonds 

 reçoit sur cette somme de fr. 20 à fr. 30 par quintal ; 

 elles sont livrées à Palerme au pris de 4 fr. 50 à 7 francs. 



Cette exploitation est faite sa)is mesure comme sans 

 précaaiion : Les indigènes dénudant aussi bien les parties 

 cultivables que les collines rocheuses. 



Bien comprise pourtant elle serait susceptible de donner 

 de beaux et durables produits et des bénéfices importants 

 tout en ménageant les collines sèches et arides en y conser- 

 vant le peu de broussailles qui y restent et dont la présence 

 est si nécessaire pour le maintien du régime des eaux. Qu'elle 

 continue quelques années encore et tout le littoral, depuis 

 le cap Bon jusqu'à Sousse, sera dénudé... En efïét après l'en- 

 lèvement des feuilles, toutes les brindilles sont laissées sur 

 place, s'il survient une année pluvieuse, indice de récolte 

 abondante, les Arabes voulant se débarrasser des chaumes 

 pour ensemencer, les brûleront, les flammes trouvant un 

 facile aliment dans ces débris, gagneront les Lentisques 

 encore sur pied et dévoreront tout. Que ces incendies se suc- 

 cèdent quelques années, les Lentisques céderont la place aux 

 Bomarins, aux Phyllarias et aux Cistes. Ainsi disparaîtra une 

 exploitation digne d'attention, surtout si elle était accom- 

 pagnée de son complément nécessaire, l'introduction de la 

 culture du Sumac pour en faire une industrie toute tuni- 

 sienne. Ce serait toute une exploitation à créer, pouvant faci- 



vanlins mâchent cette résine et lui attribuent la propriété de fortifier les peucives 

 et ae procurer une haleine suave. Sous la forme de pâte, elle sert à raccommoder 

 la porcelaine, et c'est par extension que nous avons donué le nom de mastic aux 

 adhérents que nous obtenons par d'autres moyens. — La liqueur qu'on extrait 

 du Lealisque porte aussi le nom d'Araki (^^Ijc). 



