L'ÉLEVA&£ DE LA TRUITE ARC -EN -CIEL A BESSEMONT. 255 



mes préférences. En 1893, nous avons amené à l'embryon- 

 nage 183,000 œufs, — en 1894, 250,000, — en 1895, 345,000. 



Cette année nous espérions atteindre le chiffre de un mil- 

 lion, mais la qualité des pontes a été inférieure à celle des 

 années précédentes ; les femelles ont donné moins d'œufs et 

 beaucoup des œufs récoltés n'ont pas été embryonnés. 



Nous ne sommes pas encore bien fixés sur les causes de 

 cette diminution de produits , qui peuvent être multiples ; 

 l'encombrement des étangs, la reproduction plusieurs an- 

 nées de suite sans renouveler les reproducteurs, l'absence 

 de froids pendant l'hiver, autant de raisons qui peuvent 

 être invoquées, et qui demandent à être étudiées avec soin. 

 Nous touchons là au grand écueil de tout élevage intensif, 

 qui semble développer en soi ses propres causes de des- 

 truction. 



Mais ce modeste résumé serait incomplet si je ne vous 

 disais pas ce que sont devenus nos produits : les œufs em- 

 bryonnés destinés aux propriétés particulières n'offrent 

 qu'un intérêt de statistique, car ils sont pour la plupart des- 

 tinés, soit à ne jamais éclore, soit à disparaître rapidement à 

 l'état d'alevins dans des eaux mal aménagées pour les rece- 

 voir et les conserver. — Par contre, les établissements de pis- 

 ciculture sont d'un réel intérêt pour vous, puisqu'ils vous 

 renseigneront sur les efforts actuellement tentés dans notre 

 pays pour développer cette branche de notre industrie agri- 

 cole. — C'est ainsi que nous avons fait des envois à la Ferme- 

 Ecole de La Roche dans le Doubs ; à l'Etablissement de pisci- 

 culture dirigé à Genève par M. Covelle, aux Sociétés de 

 Pisciculture de Cahors, de Bordeaux,' de Brest, aux Sociétés 

 des Pêcheurs à la ligne d'Auch, du Nord ; nous avons eu 

 aussi l'honneur d'envoyer des œufs aux Etablissements de 

 l'Etat créés pour en produire ! 



Les expéditions d'œufs et d'alevins se font sans grandes 

 difficultés, et ces derniers arrivent généralement à destina- 

 tion dans un état satisfaisant et sans que les déchets soient 

 trop considérables; des œufs peuvent supporter impunément 

 un voyage de plusieurs jours, alors que des envois à de 

 courtes distances arrivent parfois en fort mauvais état, il 

 semble que tous les soins de l'expéditeur doivent avoir pour 

 objet d'éviter l'élévation de température qui est produite par 



