446 BULLETIN DE LA SOCIETE D'ACCLIMATATION. 



.mais très pénibles dans les vallées de l'intérieur, encaissées 

 entre les montagnes; en Arcadie, près de Sparte, on a sou- 

 vent observé 45° et 50". Vers la fin d'octobre la température 

 s'abaisse ; les vents du sud amènent la pluie qui devient 

 abondante en novembre. L'hiver est pluvieux mais doux ; le 

 thermomètre descend rarement à zéro. La zone du Gorinthe 

 est comprise entre la ligne isotherme de 18 et 19 degrés. La 

 chute des pluies accuse une hauteur de 500 à 650 millimètres, 

 leur répartition est analogue avec celle de l'Afrique barba- 

 resque. 



Il résulte de tout ceci que l'Algérie ne sera pas embar- 

 rassée d'offrir à ce cépage les conditions extérieures qu'il 

 trouve à son berceau. 



Le Gorinthe se distingue nettement de toutes les autres 

 variétés de la Vigne par les dimensions, la forme et la mor- 

 phologie de ses fruits. Ses grappes sont fournies, longues et 

 cylindriques ; leurs grains sont sphériques, lilliputiens, com- 

 parables à la groseille ou à la baie du Sureau, ils possèdent 

 un stigmate persistant et central, une peau fine, une chair 

 juteuse, sucrée et agréable ; d'abord verts, puis d'un rouge 

 vermeil, ils se colorent à leur maturité d'un noir purpurin. 

 Leur endocarpe est complètement dépourvu de pépins et la 

 suppression de ces organes ajoute aux qualités que ce fruit 

 présente pour la dessiccation. 



Quelques botanistes ont voulu voir dans l'absence de 

 pépins un résultat obtenu par la culture. Pour soutenir leur 

 thèse, ils ont évoqué un usage répandu en Orient et qui con- 

 siste à modifier les fruits par des greffes répétées. Moi-même 

 j'ai connu à Smyrne un jardinier turc qui obtenait des fruits, 

 tels que des poires et des pommes, dépourvus de pépins. Il 

 m'assura de s'être pris de la façon suivante pour provoquer 

 ce résultat. 



Il fit sur un de ces arbres une greffe en fente pendant le 

 mois de février ; en juin, la branche greffée, ayant poussé, il 

 en coupa la moite et la greffa en écusson sur l'autre moitié. 

 L'année suivante, il recommença le même travail, et l'opéra- 

 tion répétée pendant quatre ans — ce qui correspondait à 

 huit générations successives — aboutit à la suppression des 

 pépins. 



Quoi qu'il en soit, on ne pourrait guère appliquer cette ma- 



