i8i BULLETIN DE LA SOCIÉTÉ U'ACCLLMATATION. 



« Au Texas, on emploie les articles de VOpuntia poui- la 

 nourriture du bétail. On les découpe très minces avec un 

 coupe-racines et additionnés d'un huitième de farine de 

 graines de Cotonnier décortiquées. Cela constitue une ration 

 que le bétail mange avec avidité. 400 Bœufs nourris exclusi- 

 vement à ce régime pendant 100 jours de l'hiver dernier ont 

 réalisé à la vente un bénéfice de 40 fr. 40 par tète au-dessus 

 de la valeur primitive et de la dépense de nourriture et de 

 transport au marclié. » 



Enfin, dans un rapport présenté en 1889, M. Wolny, disait : 



« Les premiers essais dans le Texas ayant été fort encou- 

 rageants, on emploie aujourd'hui les Cactées pour l'engraisse- 

 ment en grand des Bœufs. On écrase les tiges à l'aide de ma- 

 chines pour rendre les épines inoffensives et on les mêle à la 

 farine des tourteaux. Grâce aux Cactées, l'élevage des ani- 

 maux deviendra possible dans les contrées jusqu'à présent 

 abandonnées. 



» Les Cactées renferment en matière sèche : 



Cendres 22.79 p. 100. 



Fibre brute 14 99 — 



Autres hydrates de carbone 52.92 — 



Albumiuoïdes 6.81 — 



Corps gras 2.49 — 



» Cent livres de Cactées fraîches, les tiges vieilles et li- 

 gneuses étant mêlées aux jeunes, renferment en eau et ma- 

 tières digestibles : 



Eau 88 p. 100. 



Hydrates de carbone 6.30 — 



Albuminoïdes 0.65 — 



Corps gras 0.02 — 



» Ilest donc indiqué, surtout quand il s'agit de l'engrais- 

 sement, d'ajouter une matière très riche en albuminoïdes : 

 on choisit ordinairement à cet effet les tourteaux de graines 

 de Cotonnier. 



» La très grande quantité de cendres qu'elles renferment 

 les a fait considérer en Amérique comme un aliment très fa- 

 vorable à la formation des os. » 



Dans les deux citations que nous avons faites, la détermina- 



