LVIII SOCIETE D ACCLIMATATION. 



race dans un pays peu fertile, d'y importer des animaux de 

 grande taille ! Lutte imprudente et toujours impuissante ! La 

 taille, le volume, le poids ne peuvent s'entretenir et rester, 

 entre eux, dans des rapports harmoniques, qu'autant que 

 l'organisme trouve toujours à sa portée une nourriture qui 

 leur soit proportionnelle. Faites naître des animaux destinés 

 à devenir grands de par leurs ascendants dans un pays qui 

 n'est pas assez fertile pour fournir aux nécessités de leur dé- 

 veloppement intégral, et vous les verrez immédiatement se 

 déformer. Autour de leurs os trop longs se grouperont des 

 muscles trop maigres; le ventre qui ne sera pas suffisamment 

 rempli se rétractera, et à la place de la petite race du pays 

 parfaitement adaptée par son volume aux circonstances lo- 

 cales, et très-harmonique dans ses formes, vous aurez une 

 race toute raanquée, aux os trop longs et trop lourds, maigre 

 en chairs, toute disloquée, toute dégingandée; preuve vivante 

 qu'il faut pactiser avec la nature si l'on veut réussir h per- 

 fectionner ses œuvres et non pas la violenter, en la contre- 

 carrant; car toujours elle reprend le dessus quand on s'obs- 

 tine à agir contre elle, et elle sait bien nous montrer que 

 c'est à la condition de l'imiter que nous pouvons réussir à 

 constituer et à maintenir les variétés dans les espèces et dans 

 les races. 



Ce n'est pas tout; il ne suffit pas de bien faire naître, il 

 ne suffit pas de bien nourrir, il faut encore que par l'action 

 qu'il exerce sur lui l'homme dispose l'animal à la production 

 la plus abondante possible de ce qu'il peut lui donner : sa 

 laine, son lait, sa chair, sa force, son instinct, son intelli- 

 gence, car il me* à contribution tout ce qui est en lui, et il le 

 perfectionne dans toutes ses facultés et toutes ses aptitudes. 



Il y a une manière de faire manger les bêtes pour que 

 mieux elles s'engraissent; il y a une manière de les nourrir 

 pour qu'elles soient plus fécondes en lait; il y a une manière 

 de les exercer pour qu'elles soient plus puissantes en forces; 

 et c'est par ces pratiques variées, appropriées aux destina- 

 tions des animaux, qu'on fait ce qu'on appelle leur éducation, 

 c'est-à-dire qu'on développe en eux leurs facultés physiques, 



