1/i SOCIÉTÉ d'acclimatation. 



d'un mèlre environ, puis arqués de manière que l'extrémité 

 du sarment revienne vers le sol, oii on l'arrête à O'^jôO de 

 terre, pour permettre le développement des jeunes bourgeons 

 porte-fruits. Alors chaque œil se développe et donne naissance 

 à deux, trois ou quatre grappes de raisin, ce qui forme une 

 quantité prodigieuse de grappes. Chaque jeune sarment 

 porte-fruit, est pincé à deux feuilles au-dessus de la dernière 

 grappe. Généralement on traite ainsi deux ou trois sarments, 

 à environ 0"", 50 à 0"°, 60 d'intervalle, ce qui produit le résultat 

 dont vous pouvez vous faire une idée par les photographies 

 prises sur ces treilles et que je fais passer sous vos yeux. Les 

 jeunes sarments partant de la base de chaque cep, sont tenus 

 verticalement, acquièrent un grand développement, et seront 

 souniis l'année suivante au même traitement que les premiers, 

 ceux-ci devant être coupés avec ousans leur fruit, selon 

 qu'on les consomme sur la treille, ou qu'on les rentre au 

 fruitier munis de leurs grappes. 



Il est incontestable qu'il se produit par ce moyen, une 

 quantité de grappes, supérieure à celle que nous voyons 

 ordinairement sur les treilles dites à la Thomery; néanmoins, 

 nous ferons remarquer que la partie supérieure du mur 

 n'est pas garnie, tandis que par la méthode horizontale, tout 

 le mur est garni. 



Maintenant, je dois vous parler de la qualité des raisins. 

 Tout en reconnaissant que l'année n'a pas été favorable, en 

 général, pour la qualité de ceux-ci, j'ai été frappé de la 

 petitesse des grains, et j'ai manifesté à M. Coûtant le désir de 

 revoir ses treilles à la maturité des raisins, ce qui me fut 

 accordé gracieusement. 



Je suis retourné seul à Gonesse, dans les premiers jours 

 d'octobre, et les craintes que j'avais manifestées, à ma pre- 

 mière visite, étaient justifiées : les grains avaient peu grossi, 

 l'aspect général n'était pas beau, et malgré la mauvaise année 

 ce que je voyais n'était pas de nature à me donner l'envie de 

 suivre la méthode Duchesne-Thoureau. Sur l'observation que 

 j'en ai faite à M. Coûtant, il a reconnu, qu'en effet, le résultat 

 laissait à désirer, qu'il comptait, les années suivantes, modi- 



