CONFÉRENCES FAITES AU JARDIN d' ACCLIMATATION. 73 



mangés; eux-mêmes remplissent le plus souvent la deuxième catégorie. 

 Mais une concurrence véritable s'établit tout naturellement entre les mati- 

 geurs : à ce point de vue, le Brochet, la Perche, VAnguille, sont les véri- 

 tables concurrents de Vhomme, comme rendement des eaux en poissons 

 comestibles. Par conséquent les espèces que nous venons de citer devront 

 nécessairement être détruites par Tliomme, par celte raison simple et sans 

 réplique qu'il est le plus fort! Nous ajouterons, nous piscifacteurs, que plus 

 tôt il les détruira, mieux il fera l II n'y a point à tergiverser en semblables 

 matières : qui veut la fin veut les moyens! Qui veut élever des moutons 

 doit purger le pays des loups. C'est absolument la même chose. Il n'y aurait 

 qu'un seul cas où la proposition pourrait être renversée ; ce serait celui où 

 le produit, la valeur du Loup serait supérieure à celle des brebis qu'il aurait 

 croquées. 



Eh bien , quand il s'agit de poisson, la valeur du Loup-Brochet est nota- 

 blement inférieure. Voici pourquoi. C'est qu'il résulte d'expériences très- 

 anciennes et très-bien faites dans le pays des Dombes, que chaque kilogramme 

 de Brochet provient de la consommation de 30 kilogrammes d'autres pois- 

 sons. Or, donnons à ces poissons consommés une valeur, quelle qu'elle soit, en 

 rapport avec celle de nos marchés, et nous verrons tout de suite que le Bro- 

 chet n'est pas un poisson de chair et d'arêtes, mais un vrai poisson d'or 

 digne de la table des rois ! Voilà pourquoi le Brochet et tous les poissons 

 d'or, mangeurs, de quelque provenance qu'ils viennent, doivent être détruits^ 

 s'ils existent, évités, si l'on veut les introduire ! 



D'où résulte que l'introduction d'espèces nouvelles dans nos eaux de 

 France ne doit être tentée qu'avec la plus grande circonspection. D'abord, 

 parce qu'on n'obtiendra des résultats intércssanis qu'au piix des plus 

 sérieux sacrifices de temps, de soins et d'argent ; puis, parce qu'il faut 

 craindre d'augmenter, sans le vouloir, le nombre des mangeurs, qui tendent 

 de plus en plus à rester seuls possesseurs de nos rivières. 



Il est malheureux, selon nous, que toutes les acclimatations tentées ou 

 encouragées jusqu'à présent aient eu pour objectif des poissons carnassiers 

 Comme si le Brochet, la Perche, la Truite, le Saumon, l'Anguille, — ■ indi- 

 gènes tous ceux-là, — ne suffisaient pas, — et au delà, — à consomm er nos 

 espèces inoffensives ! Comment? tous les jours on constate une prééminence 

 fâcheuse, et chaque fois plus marquée, des espèces carnivores : nous venons 

 devoir à quel prix en revient la chair, et nous ne nous occuperons pas de 

 réagir contre ce véritable gaspillage ? 



Gardons-nous d'ajouter au nombre, déjà trop grand, de ces goulus ! Que 

 mangera, chez nous, la P^rc/ie colossale d'Australie, à moins qu'elle ne nous 

 rende le service de croquer nos Brochets? La chair en est très-délicate, dit- 

 on.... C'est fort bien, mais ces énormes assimilateurs de matières animales 

 sont utiles, sont à leur place dans lesfleuves des pays sauvages, où les cada- 

 vres roulent, où les proies abondent dans la plénitude de la vie priaiitive. 

 Mais chez nous que dévoreront-ils ?... 



