ÏOà SOCIÉTÉ d'acclimatation. 



La boucherie chevaline augmente de 100 francs en moyenne* 

 la valeur des vieux chevaux. 



il n'est pas à craindre que les bons chevaux soient livrés à 

 la boucherie, leur prix étant trop élevé. 



Plus Ihippophagie se propagera, plus la production sera 

 encouragée, et plus les mauvais chevaux disparaîtront pour 

 faire place à de meilleurs. 



Pour assurer et accroître les ressources en viande, il esf 

 bon d'avoir deux grandes espèces domestiques alimentaires 

 au lieu d'une seule, qui peut être décimée par les épizoolies.. 



Les neuf dixièmes des chevaux échappant encore à la bou- 

 cherie chevaline, le Comité de la viande de cheval doit donc 

 persévérer dans son entreprise de philanthropique propa- 

 gande (1). 



ETAT DES BOUCHERIES CHEVALINES EN SEEVICE A PARIS 

 AU 1" JANVIER 1874. 



MM. 

 Rictiomme, rue de Paris, 38. 

 Baudart, au marclié de Montrouge. 



— boulevard de Cliaronue, 86. 

 Portier, place Maubert, 1. 



— rue Basfroi, 54 . 



Cartier^ rue des 'rrois-Couronnes, il , 

 Landry, rue JNalionale, 9. 

 Graboul, rue de l'Ouest, 21. 



— rue des Poteaux, 39. 

 Poisson, rue de Meaux, 1x7. 

 Latour, rue de Flandre, 10. 



— rue de Mcnilmontant, 20. 



— rue de la Fidélilé, 30. 



MM. 

 Latour, rue de la Chapelle. 



— rue de l'Orillon, 31. 

 Masson, rue Esquirol, 49. 



— rue de la Toaibe-Issoire, 60, 



— rue Boulin, 1. 

 Piot, rue d'Angoulême, 37. 

 Duvinage, rue Balaguy, 7. 

 Coulerel, rue de Bagnolet, 2&. 

 Labesse, place d'Italie, 3. 



— place d'Alligre, 3. 



M""^ Dainaut, r. des Amandiers, 34.. 

 Foucault, rue Petit, 16. 

 baron, rue de Belleville, 231. 



(1) Il a constitué son bureau pour 1874 de la manière suivante : prési- 

 dent, M. Goubaux, professeur à l'École d'Alfoit; vice -président, M. Albert 

 Geoffroy Saint-Hilaire, directeur du Jardin d'acclimatalion ; secrétaire- gé- 

 néral, M. Decroix, vétérinaire militaire; secrétaire des séances, M. Pelibon^ 

 rentier; trésorier, M. Bourre!, médecin-vétérinaire; archiviste, M. Tabbé 

 Dufour. 



Au 31 décembre 1873, les recettes s'élevaient à 5919 fr. 50; les dé- 

 penses, à 5791 fr. 80, et il restait en caisse 127 fr. 70. (Siège du Comité^ 

 rue Chanoinesse, 12, à Paris.) 



