75/j SOCIÉTÉ d'acclimatation. 



climat et celui de la France, il pourrait y avoir aussi quelque 

 différence pour la durée de la croissance; mais je pense 

 qu'elle serait peu considérable, et peut-être même nulle, si l'on 

 expérimentait avec des espèces originaires du nord de la Chine 

 ou du Japon. 



Il est inutile de travailler le sol des plantations de Bambou, 

 ce que je n'ai vu faire nulle part, et je crois même qu'en 

 France celte pratique serait nuisible. D'abord, on s'expose- 

 rait presque à coup sûr à blesser les rhizomes qui rampent 

 généralement à une petite profondeur; ensuite, un sol re- 

 couvert d'herbes entretient mieux la fraîcheur et l'humidité. 

 Or, s'il est une crainte à avoir pour le succès, c'est celle de 

 voir une sécheresse trop grande nuire aux plantations, car il 

 ne faut pas oublier que le Bambou prospère dans les pays 

 chauds où règne toujours, comme chacun sait, une grande 

 humidité qui se retrouve encore dans les zones tempérées de 

 la Chine et du Japon. Tout ce qu'on pourrait faire, au moins 

 dans les commencements, ce serait de débarrasser le sol des 

 grandes herbes et des arbuste's ; plus tard, il ne serait plus 

 guère la peine de prendre ces précautions, car bien peu de 

 plantes, sauf quelques graminées, peuvent vivre sous l'om- 

 brage épais des bosquets de Bambous. 



Ainsi donc, en fait de culture, il suffit de planter une fois 

 pour toutes? et l'on n'a presque plus de soins à donner. Chaque 

 année surgiasent spontanément de nouvelles tiges qui viennent 

 remplacer avec usure celles qui ont été prises par la consom- 

 mation. C'est du moins ainsi que les choses se passent dans 

 l'Indo-Chine et au Japon, et je ne doute pas qu'il n'en soit de 

 même en France, en Algérie, et dans tous les pays tempérés de 

 l'Europe, 



UTLITÉ DU BAMBOU COMME ALIMENT 



Le Bambou fournit réellement une substance alimentaire, 

 et à ce titre, il est très-eslimé des Chinois et des Japonais, qui 

 en font une consommation considérable : pendant toute la 

 durée du printemps, on le trouve en abondance en vente sur 

 tous les marchés. 



