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 la collection variée a reçu le nom générique d'anthocyanes. 

 Ces pigments sont solubles dans l'eau; on les trouve dissouts 

 dans la vacuole ou les vacuoles ; observés déjà chez les Algues 

 Chlorophycées (Ancylonema, Spirogyra), les anthocyanes sont 

 les pigments rouges rouges, bleus ou violets des fleurs. 



Pour la résolution du problème de la nature de ces pigments, 

 on s'est aussi adressé à la méthode d'analyse biologique. Ici 

 encore l'analyse biologique des hybrides a montré que la pig- 

 mentation dépend de plusieurs facteurs. Ainsi, certaines varié- 

 tés de fleurs blanches qui, laissées à elles-mêmes et se fécondant 

 par leur propre pollen, fournissent une descendance toujours 

 blanche pour ce qui est de la couleur des fleurs, combinées avec 

 d'autres variétés blanches, produisent une descendance à fleurs 

 colorées. La pigmentation dépend donc de deux facteurs, A et 

 B, dont chacun est à lui seul incapable de déterminer la colo- 

 ration de la fleur. On a trouvé plus tard par des expériences 

 toujours plus critiques, que la pigmentation comporte plusieurs 

 facteurs et qu'elle se laisse expliquer en partant de la théorie 

 Bach-Chodat des ferments oxydants, peroxydase-peroxyde et 

 la présence d'un chromogène \ 



Ici encore, on arrive à trouver des lois, à produire à coup 

 sûr, en partant de certaines suppositions, la couleur de la des- 

 cendance et à l'évaluer dans ses proportions, avec une si grande 

 probabilité qu'il devient évident que les théories qui sont à la 

 base de ces expériences constituent une admirable méthode 

 d'investigation. 



Mais l'analyse biologique ne peut remplacer l'analyse chi- 

 mique. 



Qu'est-ce que l'anthocyane? Toutes les anciennes recher- 

 ches et les nouvelles tendent à nous montrer que l'anthocyane a 

 des rapports avec les tanins. Les cellules qui produisent ces pig- 



1 Wheldale. On the formation of anthocyanine, Journ. of genetics I 134 

 (1911). — Id. Note on the physiogical Interpretation of the Mendelian 

 factors for Colour. Rep. Evol. Com. Roy. Soc. Report V, 1909. — Keeble 

 and Armstrong, The Distribution of oxydases in Plants and their rôle in 

 the formation of Pigments. Roy. Soc. Proced. 85 et 464(1912). — Id. 

 Journ. of genetics II, (1912) 279. 



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