G4 BULLETIN DE LA SOCIÉTÉ NATIONALE d'aCCLIMATATION 



desquels la vanilline artificielle est intervenue, doivent porter la de'- 

 nomination de « cième de vanille artificielle ». 



D'autre paît, les règlements visant les produits de la pâtisserie, 

 de la biscuiterie et de la chocolaterie, pour lesquels la Vanille est 

 raromate le plus employé, sont actuellement en voie d'élaboration; 

 il y sera inséré également les dispositions permettant de distin- 

 guer la Vanille naturelle du produit similaire artificiel, de façon 

 qu'aucune confusion ne puisse se produire et que les légitimes inté- 

 rêts des colonies françaises soient désoimais sauvegardés comme il 

 convient. 



Recevez, Monsieur le Président, les assurances de ma considéra- 

 tion très distinguée, 



Sigiié : Milliès-Lacroix. 



M. H. Vermond(l), parlant des dispositions énoncées dans la 

 lettre ci-dessus, aurait préféré l'interdiction absolue du mot 

 Vanille ou Vanilline devant Y a.d]ec\.iî a^Hificiel qui lui semble 

 moins juste et moins net que chimique. Cependant il accepte le 

 mot artificiel^ tout en continuant à demander la suppression des 

 mots Vanille ou Vanilline devant cet adjectif. 



Cette demande est fondée, car il peut y avoir confusion. Il 

 est regrettable que la science ait indistinctement nommé Va- 

 nilline le produit naturel cristallisé sur la gousse ou extrait de 

 la gousse, et le produit extrait d'éléments complètement étran- 

 gers à la gousse, au lieu de donner à ce dernier produit un 

 autre nom, comme on a donné le nom de lonone à un produit 

 chimique ayant un parfum similaire à celui de la Violette, car 

 l'industrie chimique s'est emparée avec empressement du lait. 

 Dans la loi de 1903, quand on désignera un produit parfumé à 

 la /onowe, produit chimique, car il faudra bien mettre là le qua- 

 lificatif produit chimique, pour qu'il n'y ait pas confusion et que 

 Ton ne croie pas que la lonone est une fleur, lui donnera-t-on 

 le nom de produit parfum à la Violette artificielle'? Il faut évi- 

 demment que les produits chimiques soient nettement dési- 

 gnés pour éviter la confusion et les appellations Vanille arti- 

 ficielle ou Vanilline artificielle sans être suivies de l'expression 

 produit chimique, sont contraires à l'esprit de la loi sur la 

 répression des fraudes. 



;i) l)('pi:che ciilonialf du 23 avril 1909. 



A suivre.] 



Lf (léranl : A. Mauutiikvx. 



Paris. — !.. Maretiieu.x, imprimeur, 1, ruo Cassette. 



