LE BLACK-BASS ET SON ÉLEVAGE lOo 



de gravier pour déposer ses œufs (1). Il n'alleint pas non plus 

 une taille aussi forte que le Black-Bass à grande bouche. On en 

 rencontre parfois, il est vrai, pesant jusqu'à 5 ou 6 livres; mais 

 la moyenne de ceux péchés le plus communément est peut- 

 être inférieure à 2 liv. 1/2, tandis que, dans certains affluents 

 du Mississipi et surtout dans les lacs de la Floride, où Teau 

 varie peu de température et est très riche en nourriture, les 

 Black-Bass à grande bouche de 5 à 6 livres ne sont pas rares, 

 et, d'après Henshall, on en a parfois capturé qui atteignaient 

 jusqu'à 12 et 14 livres (2). 



Comme les deux espèces se valent quant à la qualité de la 

 chair, que le Black-Bass à grande bouche est celui qui se déve- 

 loppe le plus rapidement et qui est le plus accommodant sous le 

 rapport de la qualité de l'eau, c'est aussi celui qui est le plus 

 intéressant à propager. C'est, du reste, à peu près cette seule 

 espèce que cultivent aujourd'hui les pisciculteurs allemands; 

 ceux-ci lui donnent le nom de Perche-Truite (Forellenbarsch), 

 traduction de celui (Trout-Perch) sous lequel cette espèce est 

 fréquemment désignée aux Etats-Unis; ils nomment, au con- 

 traire, Perche-noire (Schwarzbarsch) le Black-Bass à petite 

 bouche. Ce dernier est scientifiquement désigné sous le nom de 

 Micropterus Dolomieu (3) Lacépède, et le Black-Bass à grande 

 bouche sous celui de Micropterus salmoides Lacépède. 



C'est à M. Max von dem Borne, propriétaire d'un vaste 

 domaine près de Neumarkt, à Berneuchen, où il avait créé un 

 important établissement de pisciculture, qu'est due l'introduc- 

 tion en Europe du Straw-Bass ou Black-Bass à grande bouche. 

 En 1883, quatorze tout jeunes sujets de cette espèce, prove- 

 nant du lac Greenwood, lui parvenaient des Etats-Unis (4); 

 plusieurs de ces Poissons périrent peu de temps après leur 

 arrivée, et il n'en restait plus que trois en juin 1885, époque où 



(1) D'après M. Max von dem Borne, le Black-Bass à grande bouche peut 

 se contenter des eaux à Brèmes et à Tanches; l'espèce à petite bouche 

 prospère où réussit le Barbeau (V. Mk^ von dem Borne, Die Fischzucht, 

 p. 147, Berlin, 1885). Ajoutons que, d'après MM. Jordan et Evermann, le 

 Micropterus salmoides se rencontre fréquemment dans les eaux saumàtres 

 de certains estuaires et d'étangs en communication avec la mer. 



(2) James Henshall, The Book of Black Bass. Cincinnati, 1881. 



(3) Dédié à Dolomieu, géologue et minéralogiste français (1750-1801). 



(4) L'envoi comprenait aussi quelques Black-Bass à petite bouche, qui 

 firent également souche et qui ont servi à propager cette espèce. 



