LE BLACK-BASS ET SON ÉLEVAGE 101 



En Italie, il n'en existe pas, que je sache, dans les cours 

 d'eaux; mais on utilise avec avantage ce Poisson dans les eaux 

 closes. C'est ainsi que. dans le lac de Varano, JVJ. l'ingénieur 

 Besana, qui dirige l'exploitation piscicole de cette belle nappe 

 d'eau (1), a introduit, il y a quelques années, le Black-Bass en 

 même temps que ïEupomotis gibbosus, qui sert de nourriture 

 à celui-ci, et il obtient de cette opération les plus beaux résul- 

 tats. J'ai vu pêcher dans le lac de superbes Black-Bass, qui 

 sont dirigés sur les marchés, oii le prix de vente est habituelle- 

 ment de 1 fr. 75 le kilogramme. 



En Bohème, on associe couramment aujourd'hui l'élevage 

 du Black-Bass à celui de la Carpe. Dans les vastes étangs à 

 Carpes de Wittingau, appartenant aux princes de Schwarzen- 

 berg, le Black-Bass est, aussi bien, du reste, que le Sandre, 

 employé, concurremment avec le Brochet, pour délruire l'excès 

 de menuaille et augmenter le rendement de l'exploitation. Je 

 n"ai pu, lors d'une visite que je fis de ces étangs en 1907, 

 me renseigner exactement sur la quantité de Black-Bass 

 annuellement produite aujourd'hui; mais un ouvrage publié 

 par le régisseur du domaine de Wittingau, M. Joseph Susta ('2), 

 nous apprend qu'en 1897 la quantité récoltée fut d'environ 

 <S quintaux de sujets propres à la consommation, plus 118 kilo- 

 grammes d'alevins (3). 



Les Black-Bass sont évidemment des Poissons voraces, qu'il 

 est recommandé de ne point introduire dans des eaux à 

 Truites (4); leur voracité, toutefois, ne parait pas égaler celle 

 du Brochet. En liberté, leur nourriture, qui varie suivant les 



(1) Propriété de la famille Borghi, le lac de Varano, situé à peu de 

 distance an sud-est du lac Majeur, compte 380 hectares de superficie. 



(2) Joseph Susta, Fànf JahrhunderLe der Teichvnrthschaftzu Wittingau. 

 Stettin, 1898. 



(3) Les 8 quintaux de « poisson naarchand » étaient constitués par 

 1,958 Black-Bass, pesant, par conséquent, 400 grammes chacun, en 

 moyenne. 



(4) 11 est à noter toutefois que les Truites déjà d'une certaine taille 

 mangent fort bien les jeunes Black-Bass. M. Cheney, commissaire des 

 Pêcheries de l'État de New-York, rapporte que, il y a quelques années, le 

 Black-Bass fut introduit dans le lac Roquette (région des Adirondacks) 

 par la Commission des Pêcheries, à laquelle on reprocha, à cette époque, 

 de mettre le loup dans la bergerie. Aujourd'hui, les Truites font une 

 guerre acharnée à l'alevin de Black-Bass; une Truite a été trouvée ayant 

 140 petits Black-Bass dans l'estomac ; une autre en avait près de 300. 



