LE CAFÉ, LA QUESTION CAFÉIÈRE Eï NOS COLONIES 359 



ment n'étant qu'une taverne n'eut qu'un médiocre succès et son 

 créateur dut partir pour Londres. 



Le Sicilien Procop fut plus heureux; le café qu'il établit rue 

 des Fossés-Saint-Germain-des-Prés (aujourd'hui del'Ancienne- 

 Comédie), vis-à-vis de l'ancienne Comédie-Française, devint le 

 rendez-vous des auteurs dramatiques et des gens de lettres de 

 l'époque. 



D'autres établissements furent ensuite créés par l'Arménien 

 Maliban, rue de Buci, et par Etienne ou Grégoire "?; d'Alep. 

 rue Saint-André-de.s-Arts. en face le pont Saint-Michel. 



L'usage du café s'est donc répandu en Orient d'abord, puis 

 en Occident, ce qui fut l'occasion de prohibitions et de conflits 

 bizarres. 



Il a été dit plus haut que ce fut vers le milieu du xv'' siècle 

 que les Arabes commencèrent à cultiver le Caféier, c'est sans 

 doute ce qui explique que l'on a cru pendant très longtemps 

 que le Caféier était originaire d'Arabie. 



Nous allons examiner maintenant dans quelles circonstances 

 le Caféier s'est répandu par Je monde et dans les anciennes 

 colonies françaises. 



Selon Boerhaave, le directeur de la Compagnie des Indes, 

 Nicolas Witsen, qui était aussi bourgmestre d'Amsterdam, de- 

 manda instamment au gouverneur de Batavia, Van Hoorn, de 

 faire venir à Batavia des pieds du Caféier d'Arabie pour en 

 tenter la multiplication et la culture. Van Hoorn accueillit la 

 demande de Nicolas Witsen, ce qui lui permit en 1690 d'en- 

 voyer à Amsterdam des pieds de Caféier. Ces pieds furent 

 déposés dans le jardin botanique fondé par "W^itsen même, oii 

 ils furent cultivés et eurent des fruits. Des serres d'Amsterdam, 

 un pied fut apporté en France par M. le lieutenant général 

 d'artillerie de Ressons et présenté à Marly au roi Louis XIV en 

 1712. Ce pied fut ensuite confié au Jardin des Plantes de Paris, 

 où il produisit des fleurs et des fruits, mais ne tarda pas à 

 mourir. Antoine de Jussieu, professeur, publia en 1713, dans 

 les Mémoires de V Académie des Sciences, une description du 

 Caféier. 



Un autre pied fut alors envoyé d'Amsterdam par M. de 

 Brancos, bourgmestre, et c'est de ce pied que proviennent les 

 Caféiers d'Arabie qui ont été cultivés et que l'on cultive encore 

 dans nos colonies. 



Les premiers Caféiers plantés en Amérique furent introduits 



