366 BULLETIN DE LA SOCIÉTÉ NATIONALE DACGLIMATATION 



quelques explications sur la plante appelée « Saman », dont se 

 nourrit la Chèvre indigène du Caucase. 



Il a été dit que la Chèvre d'Angora supporte d'une façon 

 satisfaisante les conditions de vie agricole quelle trouve dans 

 le Caucase, qu'elle subit sans trouble le passage des pâturages 

 d'été à ceux d'hiver, mais qu'elle demande cependant une 

 nourriture plus soignée que celle dont se contente la Chèvre 

 indigène. Elle ne saurait, en effet, vivre comme cette dernière 

 du « Saman ». Cette plante la fait maigrir et cause parfois 

 l'avortement. 



Ce « Saman » doit être en réalité la Schamun ou Spinasia 

 tetendra de Steven. Elle croît dans les lieux désertiques du 

 Caucase, de Perse et appartient à la famille des Chénopodées. 



M. Caucurte fait connaître à la section qu'il se propose de 

 visiter le Pouponnât de Porchefontaine, oîi des enfants ont été 

 mis au lait de Chèvre. 



Cette nouvelle éveille d'autant plus l'attention des amis de 

 la Chèvre, que cette méthode d'allaitement avait été mise en 

 suspicion par les protagonistes du régime des laits stérilisés. 11 

 a fallu plus de dix ans de lutte pour ramener l'opinion à voir 

 les choses dans toute leur vérité et l'inciter à se dégager de 

 toutes les erreurs et de tous les préjugés répandus dans le 

 public pour l'éloigner de l'usage du lait de Chèvre. 



Ne sachant plus que dire, les contempteurs de la Chèvre ont 

 incriminé le lait de cet animal, en raison de la caséine en quan- 

 tité assez élevée qu'il contient lorsque la laitière broute dans 

 le bocage. Cette insinuation est reproduite encore aujourd'hui, 

 bien qu'il ait été établi et publié officiellement que, d'abord la 

 caséine caprine n'a rien de commun avec la caséine bovine 

 réputée indigeste et, ensuite, que le lait de Chèvre ne contient 

 la caséine qu'en quantité absolument normale et utile lorsque 

 la productrice de lait est nourrie au régime habituel de l'étable. 



Ce sont là, d'ailleurs, les considérations développées par 

 M. Crepin, qui a pris la parole pour traiter la question à l'ordre 

 du jour. 



M. Fourré intervient pour dire que la Chèvre, enlevée à ses 

 habitudes de vagabondage le long des haies, pour être soumise 

 à la stabulation et à un régime alimentaire trop] substantiel, 

 ressent de grands troubles fonctionnels, notamment du côté de 

 l'intestin. Il semble dès lors que la Chèvre doive être adaptée 



