LA CHERTÉ DE LA VIANDE ET LE BÉTAIL DE NOS COLONIES 521 



nisés, le doute sur le succès subsiste tangible et tenace, on a 

 mis en évidence que la fabrication et l'exportation des viandes 

 de conserve pourrait être substituée à l'exportation du bétail 

 sur pied ou de la viande frigorifiée. Mais il faudrait que le 

 ministère de la Guerre et celui de la Marine veuillent bien 

 admettre ces conserves dans leurs approvisionnements. 



Notons au sujet de la fabrication des conserves de viande 

 qu'un essai malheureux a été tenté à Madagascar. Dans une 

 autre colonie, la Nouvelle-Calédonie, où existe un bétail de 

 bonne qualité, une usine pour la fabrication des conserves fut 

 installée à Gomen, et les premières boîtes furent mises en cir- 

 culation en avril 1888. Cette usine dut cesser sa fabrication 

 vers 1900. En 1905, une nouvelle société se- forma et ses affaires 

 furent déclarées prospères. Malheureusement le ministère de 

 la Guerre, auquel elle fournissait des produits, découvrit, dit-on, 

 des malfaçons et résilia le marché. Nous n'avons pas à entrer 

 dans le détail de ces affaires, cependant, en fabrication de 

 viande de conserve, il y a là des faits dont il faut évidemment 

 tenir compte. 



En outre, la consommation des conserves de Bœuf étant très 

 faible en France, si l'armée n'intervient pas, nos colonies à 

 bétail, se livrant ou voulant se livrer à cette industrie, peuvent- 

 elles concurrencer les grandes exploitations américaines ou 

 autres et vendre avantageusement leurs produits à l'étranger, 

 dans les colonies et les pays exotiques? 



Nous ne voulons ici décourager personne, car nous sommes 

 de ceux qui désirent voir s'accroître rapidement la prospérité 

 de nos colonies par l'utilisation de toutes leurs ressources, 

 même des moindres. Mais étant donné l'engouement qui se 

 produit quand on parle d'une industrie nouvelle ou d'un produit 

 colonial nouveau, nous avons voulu indiquer, dans un court 

 aperçu, les choses telles qu'elles sont réellement. 



