L'IMPORTATION DE LA BANANE 

 Par L. HOLLIER 



Il y a sept ou huit ans, je donnais les chiffres suivants pour 

 la consommation des Bananes en France et en Angleterre : 

 oO à 60.000 régimes de Bananes pour Paj:'is, et 2 millions de 

 régimes de Bananes pour l'Angleterre; mais ces chiffres sont 

 largement dépassés maintenant, soit 150 à 200.000 régimes pour 

 Paris, et 6 millions pour l'Angleterre, et, à voir l'extension que 

 prend la vente des Bananes en Europe et les progrès qui sont 

 faits pour la production dans les pays intertropicaux, on peut, 

 sans exagération, dire que ce fruit deviendra un des plus 

 importants objets du commerce de nos pays. (Il se traite environ 

 350 à 400 millions d'affaires de Bananes aux États-Unis.) 



Il serait même des plus intéressant de pouvoir étudier dès 

 maintenant les différentes applications de ce fruit, mais ceci 

 nous entraînerait loin et je n'en donnerai qu'une faible indi- 

 cation, restant limité aux marchés américain et européen : 



La Banane fraîche consommée comme fruit frais ; 



La Banane mûre séchée, consommée dans les pays où la 

 Banane fraîche arrive difficilement ; 



La Banane verte desséchée; cette dernière devant servir, soit 

 à la production de farine ou fécule, soit à être transformée en 

 alcool. 



La Banane fraîche se subdivise, au point de vue de la con- 

 sommation générale, en deux catégories distinctes : 



1° Celle produite aux Canaries et exportée seulement sur le 

 marché européen, considérée comme fruit de luxe. Les régimes 

 sont toujours emballés très soigneusement. La production des 

 Canaries est actuellement de 3.500.000 régimes; 



2° Celle produite dans tout le centre de l'Amérique, ce que 

 les Anglais appellent « West Indian », exportée pour la plus 

 grande partie aux États-Unis, mais qui cependant arrive depuis 

 quelques années régulièrement sur le marché anglais. Ces 

 régimes sont expédiés en vrac, sans emballage, c'est de la 

 Banane populaire. 



11 est assez difficile de donner des chiffres pour cette dernière 

 catégorie, bien que je sache qu'il en était importé, ces années 



