l'élevage de la carpe au japon 569 



développement des mauvaises herbes, et détruit les Insectes 

 nuisibles au Riz, aussi bien d'ailleurs que les Moustiques, qui 

 pulluleraient dans les eaux stagnantes des rizières. 



L'élevage du Carassin doré ou Poisson rouge est très répandu 

 dans presque toutes les parties du Japon ; mais les principaux 

 centres de cette industrie sont Tokio, Osaka et Coriyama, 

 petite ville près de Nara, dont presque tous les habitants s'occu- 

 pent plus ou moins de cet élevage. A Tokio, les éleveurs de 

 Carassin sont tous installés dans les parties basses de la ville, 

 seuls quartiers où il soit possible d'avoir les bassins qu'exige 

 leur industrie. Ces bassins servent, les uns à loger les Pois- 

 sons, les autres à la production des animaux inférieurs qui 

 servent de nourriture à ceux-ci; ils ont souvent à peine 

 50 centimètres de profondeur et doivent pouvoir être, à 

 volonté, tenus à l'ombre ou très exposés au soleil. Les Poissons 

 employés pour la reproduction ont de trois à quatre ans, et 

 ils sont choisis avec le plus grand soin, quant à la forme, à la 

 coloration et à l'état de santé. La ponte a lieu de la fin de mars 

 au milieu de juin, et c'est en avril et mai qu'elle est le plus 

 active. A cette époque de l'année, la coloration des Poissons 

 est plus brillante que jamais et tous montrent une grande 

 agitation. Des plantes aquatiques (principalement du Cerato- 

 phyllum demersum) ou de petits paquets de racines de Saule 

 sont placés dans les bassins pour recevoir le produit des 

 pontes, et les éleveurs peuvent, dans une certaine mesure, 

 retarder ou avancer la fraie. Si les Poissons, ayant été copieu- 

 sement nourris pendant quelque temps, sont changés de 

 bassin, ou si l'on vient à renouveler l'eau de leur vivier, ils se 

 mettent généralement à frayer au bout d'un jour où deux. Si, 

 au contraire, on les alimente peu et qu'on les laisse en eau 

 stagnante, la ponte est plus ou moins tardive. 



Les œufs mettent huit ou neuf jours pour éclore. Pendant 

 les premiers jours qui suivent leur naissance, les alevins sont 

 nourris de jaune d'œuf durci par la cuisson, qu'on leur sert 

 dans de petits plateaux en porcelaine, placés sous 2 ou 

 3 centimètres d'eau. Pendant les deux ou trois semaines sui- 

 vantes, on leur distribue différentes espèces d'Entomostracés, 

 que les éleveurs savent multiplier quand ils veulent et autant 

 qu'ils en ont besoin, dans de petits bassins, voisins de ceux 

 des Poissons. Ces bassins, de 6 à 9 mètres carrés de surface, 

 sont remplis de fumier d'écurie ou d'étable, une vingtaine de 



