674 BULLETIN DE LA SOCU'.TÉ NATIONALE d'aCCLDL\TATION 



à Saint-Dié vers 18G3 une autre espèce, le T. terreurn. qui se 

 vend aussi sur les marchés de la Rochelle. 



Le Pelit-gris existe aux environs de Paris, et jai pu en récol- 

 ter durant plusieurs années de suite dans la grande serre du 

 Muséum, à la suite d"un apport de terreau deleuilles provenant 

 de la région de Lardy. Nos terreaux de feuilles proviennent 

 actuellement de la région de Saint-Leu : leur apport dans la 

 serre n'a pas donné lieu à la production du Champignon. 



Collybia. — Ce genre se distingue des Tricholoma par le pied. 

 qui est cartilagineux ou fibreux au lieu d'être charnu, et par 

 la façon dont les lames s'insèrent sur le pied, sans présenter 

 déchancrore. 



Il n'y a guère à signaler que le C. dryophila, très commun 

 dans les bois de Chênes, à chapeau presque plan et à pied lisse. 

 cylindrique, non strié, et le C. fusipes,à chapeau convexe brun- 

 roux, et pied fort, sillonné, strié, terminé en pointe enfoncée 

 dans le sol, plus renflé au milieu et aminci en haut; commun 

 Tété et l'automne en faisceaux au pied des troncs de Chênes: ne 

 pas consommer le pied. 



Clitocybe. — La caractéristique de ce genre est d'avoir le 

 chapeau déprimé au centre, relevé en entonnoir, le pied charnu. 

 et les feuillets descendant assez bas sur le pied. 



Le C. viridis^ commun en automne dans les bois, sur les 

 feuilles tombées, est remarquable par son odeurdanis; son cha- 

 peau est vert gris ou bleuâtre. On recueille aussi le C. nebv.laris, 

 dont le chapeau est simplement déprimé légèrement au lieu 

 d'être en entonnoir, et de couleur gris cendré; le C. infundi- 

 b-udformis, dont le chapeau est profondément ombiliqué [en 

 entonnoir), de couleur pâle; C. ericetormn dans les prés et pâtu- 

 rages, chapeau blanc: C. cy a thif orrais, etc.. 



Ces espèces sont recherchées, mais à l'état jeune de préfé- 

 rence. 



Pleurotus. — Ce genre est caractérisé par un chapeau très 

 charnu et le pied excentrique ou latéral ou nul: dans ce dernier 

 cas les lames divergent d'un point sur le côté du chapeau. 



Parmi les espèces comestibles dont le pied est nettement en 

 c(Aè, citons : 



P. pomoens, sur les souches de Conifères et les planches de 

 Sapins arrosées des scieries: c'est, dit leD"^ Mougeot, un comes- 

 tible très délicat; le P. Dryinm, sur les troncs d'arbres dépé- 

 rissants, et P. osireatus (la Couvrosse. Poule des bois), sur les 



