CflAMPIGNONS CULTIVABLES ET CP/ aP.ùNONS DE COUCHE 741 



cordons imprègne un tuf volcaniqt ^ poreux et argileux et peut 

 être cultivé à volonté. Ce Champignon n'a été cultivé que dans 

 la région napolitaine. 



J. CosTANTLN, Noie SUT la culture de la Pietra funghaia, 

 in Revue botanique, 1895, VII, p. 433. 



Lavalle, dans son Traité pratique des Champignons cornes- 

 iibles (1 vol., Paris, 18.^ i, rapporte (p. 23-25) la culture de cette 

 espèce d'après Paule?' y^^aité des Champignons, 2 vol. , \ 793, et 

 le COMTE BoRET ; F. RDiEK [Histoire des Champignons ali- 



mentaires et vénéneu^; 'parle aussi (chap. vi, p. 41). 



Abbé Moyen. Les Jhpignons, p. 235. 



m. — Le Pied i ou Tricholome nu [Tricholoma nudum), 

 dont la culture réct-iment réalisée par MM. Costaintin cIMatru- 

 CHOT (Sur la culture du (Champignon comestible, dit Pied bleu. 

 [Tricholoma nudum], in Revue de Botanique, XIII, 1901, p. 451), 

 exige encore, au dire même des auteurs, quelques perfection- 

 nements pour passer définitivement dans la pratique. 



IV. — Un uu peut-être deux Champignons cultivés en 

 Extrême-Orient, dont parlent MM. Costantin et Matrucuot 

 dans l'ouvrage précité, d'après les renseignements fournis par 

 M. Beauvais, chancelier interprète de la légation de France à 

 Yunnansen (Yunnan). Ces Champignons sont : 1° Un Champi- 

 gnon lignicole dont les noms en dialecte chinois se traduisent 

 par Cœur parfumé; il serait l'objet d'une culture très impor- 

 tante dans les forêts des massifs montagneux calcaires de la 

 Chine méridionale, habitées par les Miaotsé, populations sau- 

 vages, sans doute de souche laotienne et traquées depuis une 

 haute antiquité par les Chinois. Ce Champignon à mycélium 

 phosphorescent (peut-être un Armillaria à anneau fugace) est 

 consommé en grandes quantités en Chine et employé beaucoup 

 comme condiment au Tonkin ; 2° Un Champignon également 

 arboricole [Armillaria très probablement), cultivé au Japon, 

 exporté abondamment en Chine, et peut être identique au 

 précédent. 



Enfin, on trouve dans quelques auteurs, mais indiquée 

 avec peu de détails, la culture possible de divers autres Cham- 

 pignons. Lavalle, dans son Traité pratique des Champignons 

 comestibles, parle (p. 21-22) du Palomet [Russula virescens), du 

 Cèpe [Boletus edulis), de l'Agaric atténué [Pholiota cylindracea). 

 On y trouvera aussi quelques renseignements sur ces cul- 

 tures d'amateurs. D'autres ont prétendu avoir cultivé la 



