CHAMPIGNONS CULTIVABLES ET CHAMPIGNONS DE COUCHE 747 



Malgré cela, ces essais sont à tenter et, dans une propriété 

 oii n'existerait pas à l'état sauvage FAgaric champêtre, ne 

 ferait-on que réussir à l'y introduire par apport de blanc, que 

 ce serait déjà très intéressant; le propriétaire, la maîtresse 

 de maison seraient heureux de récolter eux-mêmes de savou- 

 reux jeunes Champignons là où il n'en poussait pas aupa- 

 ravant. 



En attendant que l'on puisse cultiver et reproduire les Cèpes, 

 les Oronges, les Mousserons, etc., ne ferait-on que l'acclimata- 

 tion de l'Agaric champêtre, que la chose présenterait déjà de 

 l'intérêt. 



Culture des Champignons lignicoles en Extrême Orient. 



Dans le travail du D"" Delacroix rapporté au début de cette 

 note, il est question au paragraphe IV d'un ou deux Champi- 

 gnons cultivés en Extrême Orient, et dont le nom n'est indiqué 

 que d'une manière dubitative {Armillaria, peut-être). 



M. Costantin, professeur au Muséum, a publié en 1909 dans 

 le Bulletin du Muséum^ p. 497 à 507, une étude sur ces Champi- 

 gnons, cultivés au Yunnan, en Chine et au Japon, sur des troncs 

 d'arbres abattus et pourrissant sur place. 



Des nombreux documents que M. Costantin a eus pour rédi- 

 ger ce travail, il résulte que ces Champignons connus en Chine 

 sous le nom de Cœur parfumé, au Japon sous celui de Skiitake, 

 sont des espèces du genre Cortinellus (très voisin des Armil- 

 laria) ; l'importance commerciale de ce Skiitake est telle qu'en 

 1891 le Japon en a exporté pour 1.455.617 fr. 80, et qu'elle 

 dépasse, paraît-il, maintenant 2.600.000 francs. 



Les arbres sur lesquels on cultive le Cortinellus Skiitake 

 sont le Quercus glandulifera (Nara) et le Quercus serrata (Kou- 

 nougi), coupés entre quinze et trente ans, à l'automne, laissés 

 au soleil pendant trente ou quarante jours, puis débités en 

 morceaux de l^'SO à l™oO de long, et entaillés sur l'écorce à 

 distances régulières d'environ 18 centimètres. Ces billes sont 

 couchées sîir le sol dans des situations d'humidité telles que la 

 pourriture du bois s'opère d'une façon régulière. 



Les spores du Champignon existant en grande quantité dans 

 l'air ambiant, les bois pourris sont vite envahis par un mycé- 

 lium qui a besoin de trois années environ pour être en état de 

 fournir une récolte; ils ont alors leur écorce lustrée et bien 



