NOTES SUR L'AGRICULTURE A LA GUADELOUPE. 213 



a rapporté des méthodes qu'il a avantageusement l'ait mettre 

 en pratique sur les exploitations; il a introduit chez nous le 

 procédé de terrage du grain qui a donné de très bons résultats. 

 l*]t l'on ne peut nier que le Cacao terré se présente à l'œil plus 

 favorablement que le Cacao simplement séché ! 



Mais le cyclone du 7 août 1899 est venu bouleverser toutes 

 les cacaoyères de la colonie et a anéanti la récolte sur pied ; 

 il y a lieu cependant d'espérer que les résultats de Tannée 

 prochaine compenseront largement les pertes de cette année, 

 car, après cette violente secousse, les arbres se sont mis à 

 bourgeonner vigoureusement partout. 



La production de la colonie en Cacao séché a déjà atteint 

 six et même sept cent mille kilos dans les bonnes années; si 

 rien ne vient enrayer les efforts du moment, on ne tardera pas 

 à doubler ce chiffre. 



Ces conditions de territoire ont donc fait que les cultures 

 de Cacao et de Café se sont centralisées à la Guadeloupe 

 proprement dite et on rencontre dans toutes les communes du 

 Sud et de l'Ouest de cette partie de la colonie des plantations 

 de tout premier ordre dont les résultats actuels sont très 

 satisfaisants et ceux de demain pleins de promesses. 



C'est le Coffea arabica qu'on cultive partout; il se présente 

 sur le marché en Café B (Bonifleur) et en Café H (Habitant); 

 ces deux appellations sont dues à la façon dont on débarrasse 

 le grain de sa parche. Au goût, l'un ne le cède en rien à 

 l'autre, l'œil seul est plus flatté par le Café B qui est plus 

 lisse, plus propre, mieux dépouillé de son enveloppe que le 

 Café H (1). 



On cultive aussi le Moka et le Bourbon, mais seulement par 

 dilettantisme. Ces deux Cafés végètent du reste très bien chez 

 nous et produisent abondamment. J'ai, au pavillon de la 

 Guadeloupe, de nombreux échantillons de Moka que ne 

 renierait pas le pays d'origine. 



L'on a prétendu à tort que la Guadeloupe poussait avec 

 activité la culture du Café Libéria; on en plante à côté de 

 Y arabica, mais seulement comme porte-greffe; une culture 



(1) Le Café habitant est passé dans des pilons à bras d'homme. Une force 

 motrice plus puissante intervient pour le Café bonifieur, ainsi appelé parce qu'il 

 est préparé dans des établissements industriels dits Bonifieries. Le producteur 

 y apporte son Café en parche qui doit lui être rendu bonifié dans une proportion 

 de 33 pour 100, 



