LE POISSON SOLEIL DES ÉTATS-UNIS DANS L'ISLE. 273 



tnolis gibbosus semble jusqu'ici avoir complètement réussi, 

 puisque l'espèce ne paraît pas avoir dégénéré et qu'elle s'y 

 multiplie. Du reste elle est apte à la reproduction d'assez 

 bonne heure; on trouve souvent en effet des spécimens de 8 

 ou 9 centimètres, qui ont l'abdomen chargé d'œufs. 



L'Isle est une rivière encaissée, en général assez profonde, 

 à courant peu rapide, elle traverse, au moins à Mussidan, le 

 Crétacé supérieur (le Donien ou Maëstrichtien), aux environs 

 de notre localité, les calcaires sont ferrugineux et un peu 

 magnésiens. 



Dans la contrée, tout le monde fait grand cas de VEupo- 

 motis comme aliment. Ce Poisson est très épais, charnu, la 

 chair en est ferme, très blanche, et surtout, qualité bien 

 grande, elle est totalement dépourvue d'arêtes, aussi l'es- 

 time-t-on presqu'autant que celle de la Perche, qui se prend 

 rarement à Mussidan. 



Personnellement, je considère ce Poisson comme des meil- 

 leurs de tous ceux qui vivent dans nos eaux et, si j'avais à 

 dresser une échelle de la valeur gastronomique de nos espèces 

 comestibles, je l'établirais comme suit : 



I. Perça fluviatilis. 



II. Eiipomolis gibbosus. 



III. Cyprinus carpio. 



IV. Scardinius erylhropthalmus . 

 V. Gobio fluviatilis. 



VI. Squalius leuciscus. 

 VII. Squalius cephalus. 

 VIII. Abramis brama. 



IX. Chondrostoma nasus [\) . 



Telles sont d'ailleurs les principales espèces qai se pèchent 

 ici, les autres sont moins fréquentes. 



La faveur avec laquelle l'introduction de V Eupomotis a 

 été accueillie est très variable, les uns disent qu'il détruit 

 beaucoup de Poissons naissants, mais c'est tout au plus si 

 les dégâts pourraient porter sur le frai parce que la bouche 

 du Sun-fish n'est pas très grande. En général on peut dire 

 que les avantages, unanimement reconnus à cette introduc- 



(1) Chondrostoma nasus est encombrant ici et très peu estimé. L'Administra- 

 tioa des Ponts el Chaussées a même soupré à le détruire. 



