380 BULLETIN DE LA. SOCIÉTÉ D'ACCLIMATATION. 



Tranche et côtes, fr. 50 à 1 fr. 40 ; 

 Basse viande de fr. 20 à fr. 50. 



On peut évaluer à un tiers seulement la quantité de viande vendue 

 dans les e'taux, le reste entrant dans la fabrication du saucisson. 



La viande des animaux abattus était en général de deuxième et de 

 troisième qualité, comme pre'cédemment. 



Le poids total de la viande vendue en 1899 a e'te' supérieur de 

 590,100 kilogrammes à celui de 1898. 



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Note sur l'éi,eva.ge en Fra.nge du Colin de Virginie 

 [Ortyx Virginianus L.j, 



par F. Mérel. 



Le Colin de Virginie, appelé vulgairement Colin Hoooué, à cause de 

 son cri clair et aigu, est certainement l'espèce dont Buffon a fait men- 

 tion sous le nom de Colenicui et qui a été appelé par Brisson Perdrix 

 de la Nouvelle- Angleterre, Perdrix d'Amérique et Caille de la Louisiane. 



A l'époque où je commençai l'élevage de cet intéressant gallinacé 

 (1855), on ne trouvait guère que des Colins de Virginie importés et 

 cette espèce était assez rare. Le premier couple que je possédai m'ar- 

 riva l'hiver. Je crus prudent de le placer dans une volière intérieure, 

 précaution bien inutile du reste, comme l'expérience devait me l'ap- 

 prendre par la suite, car ce Colin est un oiseau des plus rustiques et 

 des plus résistants au froid. Je ne lâchai donc mes nouveaux pension- 

 naires dans la volière à air libre que je leur avais préparée qu'au 

 printemps. Dans celte installation, adossée à un mur exposé au Midi, 

 et mesurant 3 mètres de longueur sur 2 de largeur et 2 de hauteur et 

 que j'avais divisée en deux parties, l'une couverte, l'autre garnie de 

 grillages sur toutes ses faces, j'avais planté une quantité assez consi- 

 dérable de pieds de Buis nain, très rapprochés les uns des autres, 

 principalement dans le fond de l'abri couvert et de façon à laisser entre 

 le mur et ma plantation un petit espace faisant couloir. Dans le milieu 

 de la partie à air libre et au centre d'un petit tertre gazonné, j'avais 

 planté un petit Pin sapo dont les branches inférieures touchaient le sol. 



Mes Colins trouvèrent sans doute l'installation de leur goût, car, à 

 peine lâchés, ils manifestèrent leur contentement par des cris et des 

 ébats auxquels je n'étais pas habitué; puis, bientôt, après avoir pris 

 connaissance des lieux, ils disparurent sous les touffes de Buis. C'est 

 là qu'ils devaient passer une grande partie de leur existence et pré- 

 luder en paix à la création de leur petite famille. 



Je me gardais bien de déranger mes Oiseaux par des entrées inop- 



