10 BULLETIN DE LA SOCIÉTÉ D'aCCLIMATATION 



doive se comporter de la même façon que son acolyte le 

 pneumocoque ? 



IV. — L'alimentation de la Chèvre à Paris. 



M. Weber, membre de TAcadémie de Médecine, dont la 

 mort récente a causé à la science tant de regrets, nous fit 

 un jour, au début de notre campagne en faveur de la Chèvre, 

 cette remarque qu'il se pourrait que le bien-être de cet 

 animal à Paris nécessitât, tout au moins au printemps, la 

 distribution de fourrage vert, même de feuilles et de bour- 

 geons, que les caprins recherchent habituellement avec 

 prédilection. Il ne paraissait possible de satisfaire ce besoin 

 qu'au prix de grands frais que nous hésitions à nous 

 imposer. Néamoins, nous tentâmes l'essai et quelle n'a pas 

 été notre surprise de voir notre troupeau diminuer en lait 

 dès qu'on lui servit de la Luzerne verte et montrer un réel 

 empressement à revenir à son régime sec, à la faveur du- 

 quel nos animaux ont, depuis comme auparavant, parfaite- 

 ment prospéré. Il en a été de même des feuilles que nos 

 Chèvres ont accueillies avidement pour commencer, mais 

 en les voyant s'en lasser dès le second repas, il a bien fallu 

 admettre qu'il y avait eu là un simple caprice de leur part. 



Au résumé, les caprins acceptent bien tous les fourrages 

 dont se contente la Vache, mais donnent la préférence au 

 regain sec et bon, de quelque nature qu'il soit (I). Comme la 

 nourriture exerce une influence considérable sur le goût du 

 lait chez la Chèvre, il nous a semblé que rien ne pouvait 

 être supérieur à ce point de vue au regain de Luzerne, 

 Sainfoin, Trèfle sec, et enfin à du Son de bonne qualité. Le 

 Maïs trouve son emi:)loi utile pendant la lactation en ce sens 

 qu'il augmente dans le lait la richesse en phosphates ; aux 

 Maltaises nous donnons de préférence dos Fèves pour obtenir 

 un produit abondant. 



Pour accentuer l'influence de la nourriture sur le goût du 

 lait chez l'animal en question nous mentionnons le fait inté- 

 ressant que voici : le docteur Prompt, dont nous avons 

 déjà eu occasion de parler à propos de l'intéressant élevage 

 auquel il se livre en Sologne, eut un jour l'attention de 



(1) La Chèvre mange de 4fi9 plantes. 



