UTILISATION DE LA CHEVRE A PARIS 25 



« C'est inimaginable combien notre époque, qui passe 



« pour une époque d'indépendance et de libre examen, est 



« sensible à l'ostracisme prononcé par une voix autorisée. 



« Il semble difficile aujourd'hui de ne pas accepter comme 



« d'indiscutables vérités des formules tombées de la bouche 



« de certains oracles ; il y a comme une religion scientifique 



« d'État. 



« En 1880, c'est-à-dire il y a 20 ans, Tarnier adoptant les 



« formules de ses prédécesseurs, affirmait que le lait de 



« Chèvre ne convenait pas aux nouveau-nés; employé pur 



« ou coupé, il n'en a obtenu de bons résultats ni dans l'un 



(( ni dans l'autre cas; du coup l'emploi du lait de chèvre 



« était rejeté de l'alimentation des nouveau-nés; pour 



« notre part, nous pensons qu'il y a lieu de revenir sur ce 



« jugement qui n'a pu être porté par un auteur de bonne foi 



« et un observateur de la valeur de Tarnier, qu'en raison des 



« conditions défectueuses de l'expérimentation. D'où pro- 



« venait le lait de Chèvre employé? Quelles étaient les con- 



« ditions dans lesquelles se faisait la traite des Chèvres? 



« On conn jt actuellement l'importance capitale de ces 



« questions, dont la solution peut expliquer les succès qu'on 



« est en droit d'attendre aujourd'hui de l'usage du lait de 



« Chèvre pour l'alimentation des nouveau-nés. 



« Il est incontestable qu'il existe encore actuellement des 



« préventions contre l'emploi du lait de Chèvre, mais nous 



« pensons qu'elles disparaîtront le jour où une étude cons- 



M ciencieuse sur cette question sera présentée au Corps 



« médical ». 



Plus loin nous lisons : 



« Le lait de Chèvre que nous avons employé était donné 



« soit dans le service, c'est-à-dire à des tout nouveau-nés, 



« soit à notre consultation externe des nourrissons, c'est-à- 



« dire à des enfants âgés de quelques mois; chez les pre- 



« miers comme chez les seconds, le lait donné non coupé 



« était bien supporté; outre l'augmentation du poids, les 



(' garde-robes ne présentèrent pas d'odeur. Deux fois nous 



" avons donné du lait de Chèvre à des enfants syphilitiques 



« que ne pouvaient alimenter leurs mères et nous pensons 



« qu'en pareil cas l'usage du lait de Chèvre pourra rendre 



« des services. Actuellement, nous pouvons affirmer que 



